桂花鱼怎么做好吃？

吃鱼的做法大家经常会吃红烧鱼啊，清蒸鱼之类的，今天呢小编就为大家来介绍一下桂花鱼的美味做法。清蒸桂花鱼是南方的一道特色菜，喜欢吃它的人很多，但是大家却不知道该怎么做。其实做法很简单，清蒸桂花鱼可以将鱼中的鲜味原原本本的保留下来哦。

一、食材与配料

桂花鱼、蒸鱼豉油、油、辣椒、大葱、生姜、少量香菜。

二、制作过程

1、先把新鲜的桂花鱼清洗干净，将它的内脏去掉，因为内脏我们一般不吃，洗净。

2、将鱼身体分上下分两段片开，先从中间切一刀，然后一刀朝前，一刀朝后，反着方向片开，另外一面划上几道深点的口子即可。

3、 把切割好的鱼身完整的放入盘中，不需要进行腌制，直接上锅蒸八分钟左右。

4、上锅蒸的时候，我们也不要闲着，把葱切丝，垃圾切丝，姜切丝，香菜切成段，这四种佐料可是烹制清蒸鱼最常见的搭配哦。

5、桂花鱼蒸好以后，把刚才准备的四种佐料均匀的铺在鱼身上，此时可以*发挥，把他们摆出一个漂亮的造型，让他们错落有致的排在上面。

6、锅里倒入食用油，开火，当油冒烟时，直接浇在鱼身上，然后再加入几小勺蒸鱼豉油，切记：先浇油再加蒸鱼豉油，顺序不能反，只有这样，清蒸鱼的味道，才会鲜嫩又美味。

二、小贴士

1、蒸鱼豉油本来就是咸的，所以在烹饪过程中，就不需要放盐了，当然了，如果你口味比较重，少放点也是可以的，毕竟蒸鱼讲究着原汁原味嘛!

2、不光是桂花鱼，什么鱼都可以这样做，对象不限，但是以石斑鱼、桂花鱼、鲈鱼最为美味。

3、香菜、姜丝、葱丝、辣椒丝，这几种食材配在一起，既看起来漂亮，又可以去除鱼体内的腥味，它们可是清蒸鱼最经典的搭配模式哦。

三、桂花鱼的营养价值

1、富含蛋白质

蛋白质是人体必需的营养物质，其实保证人体新陈代谢的重要营养物质，因此食用桂花鱼，能促进人体的新陈代谢，保证人们日常生活所需要的能量。

2、桂花鱼中含有脂肪

脂肪是提供人体能量的来源，因此食用桂花鱼，可以保证人们日常生活所消耗的能量，不会变得手脚无力。

3、补充维生素

桂花鱼含有少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素。因此，食用桂花鱼，可以补充人体所需的多种营养元素。

4、有助于减肥

桂花鱼具有控制体重的功效。因为桂花鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

逢年过节时，家家户户餐桌上做一条美味的鱼都必不可少。吃鱼不仅美味监看，而且还有着很好的寓意，意味着年年有余。今天我们学习了桂花鱼的做饭，以后有机会在家中宴请的时候大家可以亲自下厨做一道美味的清蒸桂花鱼给大家一展厨艺啦！