欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

干豌豆怎么做好吃?教你三道菜,在家也能做出好吃的干豌豆菜肴

程序员文章站 2023-11-08 20:01:16
豌豆,是我们日常生活中一种常见的蔬菜,豌豆富含蛋白质和各种维生素,是每家每户常吃的菜肴,我们一般都是吃炒的新鲜的豌豆,而干豌豆是豌豆晒干而成的脱水豌豆,干豌豆相比于新鲜的豌豆来说,更利于储藏,但是干豌...

豌豆,是我们日常生活中一种常见的蔬菜,豌豆富含蛋白质和各种维生素,是每家每户常吃的菜肴,我们一般都是吃炒的新鲜的豌豆,而干豌豆是豌豆晒干而成的脱水豌豆,干豌豆相比于新鲜的豌豆来说,更利于储藏,但是干豌豆在口感上比较坚硬、很难咬,一般都是用来做下酒菜。干豌豆真的只能做下酒菜吗?干豌豆怎么做好吃?今天小编就给大家推荐三种干豌豆的做法,让大家在家也能做出浓浓豌豆香的菜肴。

干豌豆怎么做好吃?教你三道菜,在家也能做出好吃的干豌豆菜肴

干豌豆怎么做好吃

一、干豌豆炖猪蹄

1.材料:猪蹄半只、适量干豌豆、葱、姜、料酒等调味料。

2.做法

将猪蹄处理干净,尤其是猪蹄上的细小绒毛,一定要仔细清理,冷水中放入姜片、葱结、料酒,再放入猪蹄,开火,直至水开,将猪蹄捞出,这一步是为了逼出猪蹄内的血水,去除腥味。再少一锅干净的清水,放入姜片、放入清理干净的猪蹄,待水开后关小火,慢煨40分钟,之后再加入去皮的干豌豆,再炖半小时,即可。

二、麻辣干豌豆

1.材料:干豌豆、葱花、蒜泥、香油、耗油、辣椒粉、花椒粉、芝麻等调味料。

2.做法

起锅烧油,待油温7成热时,下入去皮干豌豆,待干豌豆稍微裂开后,既可捞出,沥干油,加入葱花、蒜泥、酱油、辣酱粉等调味料,调料的多少完全根据自己的喜好调整,喜欢吃辣的朋友还可以加点小米椒,最后再撒入一点白芝麻就可以了。这样的干豌豆做出来口感不再坚硬,反而是香脆异常,比单纯的干豌豆更适合下酒。

三、豌豆黄

1.材料:去皮干豌豆、白砂糖。

2.做法

干豌豆去皮洗净,泡水一夜。第二天,把豆子水煮,直到软烂为止。然后捞出豆子,用搅拌机、或者绞肉机把豆子打成比较粘稠的浆,加入适量的白砂糖,喜欢吃甜的可以多放点糖,烧不粘锅,不放油,把豆泥倒入锅中,小火慢慢把豆泥中的水分炒干,期间要不停的搅拌,不然就会糊锅,影响味道。待水分干后,把豆泥倒入模具,放入冰箱,等待冷冻成型后既可,豌豆黄是北方地区比较常见的糕点,做法简单,味道清爽,深受很多人的喜爱。

其实干豌豆的做法还有很多,干豌豆怎么做好吃?主要是要学会扬长避短,只要能够改变干豌豆坚硬的口感,不管怎么样的做法,相信干豌豆都是会很好吃的。干豌豆有着豌豆的所有营养,而且更具浓郁的豆香味,还更方便于储存,大家听了小编的介绍,是不是也跃跃欲试了呢?那就赶快行动起来,去做属于自己的干豌豆美味吧。