盘点鱼卵营养价值有哪些，怎么做才好吃，有什么食用禁忌。

说到鱼卵，相信多数人是很熟悉的，其实它就是鱼子未受精的卵子，其富含丰富的维生素跟微量元素，可谓是对人体的功效作用多多，那么问题来啦，鱼卵营养价值有哪些，怎么做才好吃，有什么食用禁忌，针对这些问题，接下来就仔细的盘点盘点。希望能帮助更多的人。

一、鱼卵营养价值有哪些

1.鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。

2.鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。

3.卵中维生素a、b、d的含量也很丰富、而维生素a可以防止眼疾，维生素b可防治脚气和发育不良，维生素d可防治佝偻病。

4.鱼卵中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

二、怎么做好吃

鱼籽煎蛋

材料：

鸡蛋 4个、鱼籽 适量

步骤：

1.鸡蛋打散放盐，味素，鸡粉，不放葱花;

2.把鱼籽黑皮地方弄掉，水开放锅里抄3分钟左右，变白色用勺子打碎，用眯眼笊篱烧一下倒入控干水;

3.倒入鸡蛋液里拌匀，热锅凉油;

4.倒入绕锅边转圈，两面煎至金黄出锅即可。

干锅鱼籽

用料：

鱼籽 200克、姜 2片、葱 1根、蒜 2瓣、豆瓣酱 1勺剁碎、香菜 1根、糖、盐（各适量）

步骤：

1.鱼籽洗干净，锅里放油，煎鱼籽(小火鱼籽火太大会爆出来，)煎完一面翻面后，就可以把蒜，生姜，葱白，豆瓣酱放进去啦。煎一下后下开水煮。汁不用太大，一大汤勺就够啦。

2.下盐，糖，生抽调味，撒上香菜和葱花就出锅,即可。

三、鱼卵有什么食用禁忌

1.鱼籽主要含有大量的蛋白质，因此别看鱼籽比较小，其实它不是很好消化的，对于消化功能欠佳的朋友来说是不适合吃鱼籽的。

2.鱼籽养生虽然是一个很好的选择，但是需要注意的是鱼籽必须充分熟透才能食用，否则容易引起拉肚子。

3.现在江、河、海的污染都比较严重，因此，来历不明的鱼籽不能随便食用，以免引起重金属中毒等。

上边说了这么多关于鱼卵的话语，是不是对于鱼卵营养价值有哪些，怎么做才好吃，有什么食用禁忌，这一系列的问题已经了然于心了，不过话说回来，再好的东西都是有两面性的，所以说我们平时食用的时候一定要适量，切记不要过量食用，要不然只能是适得其反。