产妇吃番茄好，番茄的做法有哪些

番茄很有丰富的维生素c，甜甜酸酸的口味很多产妇都很喜欢吃，对胎儿的发育也有很大营养帮助，但再怎么喜欢吃番茄，也不建议产妇吃很多的，同时更不要空腹吃番茄。可以用来直接当水果吃，也能煮熟之后进行食用，那么这么有营养的番茄到底怎么做才好吃呢？

产妇吃番茄好，简单三个做法

一、番茄土豆炖牛腩

主料：西红柿2枚，洋葱半只，香葱6根，盐5克，生抽15毫升，老姜片2片;

辅料：土豆1颗，牛腩肉500克，冰糖10克，白胡椒粉3克，油15毫升，香葱粒。

做法：

1、将牛腩肉洗净并沥干水分，切成 2~3厘米见方的方块。西红柿(约400克)洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块;

2、土豆(约150克)削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱(约150克)剥去外皮，切成小片;

3、牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质;

4、大火加热炒锅中的油，放入香葱结(或大葱1根，切成大段)、老姜片和洋葱炒出香气;

5、然后放入西红柿炒软;

6、把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块;

7、调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水(大约2400毫升)，调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时;

8、出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。

小窍门：

1、用冷水锅先煮一遍牛肉的作用是去除血水和杂质，因为水温和牛肉的温度是一起由凉到热的，所以牛肉不会因为温度的忽然变化而变紧，影响口感。接下来用热的流动水再次冲洗牛肉，也同理。

2、调入冰糖是为了中和西红柿的酸，也可以提鲜。

3、这道菜也可以用高压锅来烹制，更节省时间：先煮牛腩肉汤，出蒸气后，用中火压20分钟，自然降温至可以打开高压锅盖，加入切好的西红柿、土豆和洋葱，出蒸气后，再用中火压10分钟就可以了。

4、炖煮2个小时是为了让番茄更入味，时间长短可视自己口味做出调整。

二、西红柿多士蛋

主料：西红柿半个，黑胡椒粉1克，鸡蛋2个，橄榄油5克;

辅料：榨菜10克，盐0.5克，吐司片。

做法：

1、准备好材料;

2、土司片切小块;

3、鸡蛋加入橄榄油，盐，黑胡椒粉拌匀;

4、倒入土司块里面;

5、加入榨菜轻轻拌匀;

6、放入模具内;

7、番茄切薄片，可以去掉心;

8、放入土司块上，放入烤箱中层170度烤16分钟左右即可。

三、西红柿紫菜虾皮汤面

主料：西红柿一个，紫菜适量，虾皮适量，面条适量;

辅料：盐适量，生抽适量，麻椒粉适量，陈醋适量，香油适量。

做法：

1、面条适量，香菜切段，姜切末，小米椒切斜丝;

2、香菜，姜末，小米椒，紫菜，虾皮，适量盐，生抽，陈醋，麻椒粉，香油;

3、锅内适量水烧开，放入西红柿丁煮一下;

4、面条放入煮一下;

5、调好的料汁倒入，调味，盛碗;

产妇吃番茄好，大小番茄都可以尽情的食用，但要注意不要吃青色，看来还没怎么熟透的番茄。番茄除了做成热菜，也能做成凉菜食用，可以切开就撒点白糖吃，不但能保留大部分的营养，还非常的生津止渴，给产妇补充丰富的营养，帮助胎儿的发育。