糙米好吃么？糙米有什么营养？

糙米是没有去除麸皮和胚芽的米，近年越来越多的人会选择食用糙米以代替梗米，因为据说糙米能够更大程度保留维生素，膳食纤维，矿物质元素等营养成分，那么糙米好吃么？

一、糙米好吃么

糙米，一般来说，是把稻谷外层硬壳打碎后剩下的米。与粳米相比，这种米质地更紧凑，口感较为粗糙。糙米虽然口感粗糙，烹调费时，但其胚芽保存了丰富的营养，因此糙米的营养价值相对较高。糙米中含有的大量膳食纤维也能满足人体健康需要。只要掌握了正确烹饪糙米的方法，相信糙米也可以变成一道道让人垂涎的美食。

因为糙米的质地比较紧实，煮前最好放在冰箱里泡一夜，因为隔夜煮的糙米饭更加粘软，并且可以帮助糙米发芽使其更有营养。第二天可以直接连水倒进电饭锅，水和糙米比控制为1:1，按照平时烹饪米饭的时间，香喷喷的糙米就煮好了。

二、糙米有什么营养

糙米与普通白米相比，富含多种维生素和矿物质，是一种绿色保健食品。糙米含有大量的纤维素，能有刺激胃肠蠕动，帮助人体改善胃肠功能，促进有害物质的排出。研究表明，糙米中大量的膳食纤维会遇水体积增大，因此人们通常吃半碗糙米饭便会有一碗白米饭的饱腹感，有效降低食物的摄入量，达到减肥的功效。糙米胚芽部分还含有丰富的维生素b和维生素e，具有增强免疫力、促进血液循环的功效，帮助人们恢复活力，消除焦躁感，保持心情愉悦。

相信通过这篇文章，大家对糙米好吃吗以及糙米有什么功效已经有所了解了。糙米的营养价值远胜于精致白米,不仅有助于提高人体免疫功能，还有帮助减肥的功效，因此广受大众喜爱。相信糙米会成为追求身材以及品质生活的人们的最佳选择。