清蒸桂鱼的做法你会了吗

桂鱼在我们的生活中并不是特别常见，但是大家都知道它是一种非常珍贵的鱼类，它是没有鳞片的，而且肉质非常鲜美，一般都是产于东北地区的。很多人只知道吃桂鱼有许多好处，但是却说不出几个来。今天小编就给大家介绍一下清蒸桂鱼的做法以及它的好处。

一、清蒸桂鱼的做法

食材

桂鱼一条(约重750克)，熟火腿3片(25克)，熟笋6片(60克)，水发大香菇3朵，姜片2.5克，葱结1个，精盐2.5克，味精1.5克，绍酒25克，熟鸡油10克。

步骤

1、将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。

2、取大腰盘，放入桂鱼，加入绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，姜片，原汁倒入小碗内。

3、菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。

4、原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡油煮沸，浇在鱼身上即成。

二、桂鱼的功效与作用

1、桂鱼的功效

桂鱼肉质鲜嫩，味甘性平，可以入脾经和胃经，具有补益气血和滋补脾胃的重要功效，平时食用可以缓解人类的脾胃虚弱，也能用于人类肠风便血等症的辅助治疗。

2、桂鱼能延缓衰老

桂鱼是一种可以延缓衰老的食材，它含有多种维生素和矿物质，其只微量硒和维生素e的含量最高，这两种物质都是天然的抗氧化成分，能清除人体内的*基，也能延缓多种衰老症状的出现，能让人类身体素质明显提高，经常食用可以延年益寿。

3、桂鱼能调理肠胃

桂鱼是一种可以调理肠胃功能的食材，它肉质细嫩，易于消化和吸收，又能滋补脾胃，对消化无力和脾胃不和都有很好调功效，另外，桂鱼还能补中益气，可以用于人类病后身体的恢复，也能用于身体虚弱的调理。

三、吃桂鱼的好处

1、治疗肺结核

吃桂鱼有痨虫的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。

2、预防癌症

桂鱼的体内还含有可抑制癌细胞扩散的成分，因此长期食用桂鱼对预防癌症大也有很大的帮助。

3、美容减肥

桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，具有美容的功效，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

清蒸桂鱼非常适合口味清淡的人食用，如果是口味偏重的人可以选择红烧桂鱼或者铁板烧桂鱼，味道都是相当不错的。现在我们也清楚的了解到吃桂鱼对我们的身体都有哪些好处了吧！而且桂鱼是小孩老人甚至孕妇都可以吃的食物，基本上没有副作用。