美味又滋补的两种杏鲍菇清蒸做法，你一定没吃过

杏鲍菇是大家非常熟悉的一种食用菌，食用菌的家族非常庞大，而杏鲍菇因其爽脆肥厚的口感，丰富的营养受到了很多人的喜爱。杏鲍菇的做法很多，可以炸，烧，炒，炖，烩，还可以凉拌，在西餐中也经常能看到它们的身影。今天咱们来学习两种比较少见的杏鲍菇做法——清蒸。

美味又滋补的两种杏鲍菇清蒸做法，你一定没吃过

一、杏鲍菇清蒸做法一

用料：杏鲍菇300g，盐，生抽，味精适量，葱丝，姜丝，红尖椒(新鲜的)适量，植物油适量

做法：

1、把杏鲍菇切成片，放少许盐和匀。

2、锅内水烧开，撒上姜丝把杏鲍菇放入盘中，大火蒸十五分钟左右。

3、蒸好后关火，不要揭开锅盖，在锅里闷四分钟后端出放一边。放上葱丝，姜丝，红辣椒，倒入适量生抽，葱花。另锅内烧适量的植物油，有七成热时淋入盘中，然后放上味精就可以吃了。

二、杏鲍菇清蒸做法二

用料：杏鲍菇1条，鸡汤半碗，辅料：葱适量，鸡精适量，胡椒粉适量，芡粉适量，油适量，盐适量，枸杞适量

做法：

1、杏鲍菇洗净，葱洗净

2、炖制的鸡汤

3、把炖制好的鸡汤装碗

4、葱切葱花，芡粉加水调稀，耗油

5、把杏鲍菇切成长片

6、码在碗里

7、加盐，自制鸡精，胡椒粉

8、在倒入鸡汤

9、放在蒸锅里，盖好盖，蒸20分钟左右

10、20分钟后，打开盖，把蒸好的杏鲍菇拿出，注意烫手哦

11、在把蒸好的杏鲍菇码在另外的盘子里

12、碗里的鸡汤留下

13、在用一个炒锅，把留下的鸡汤倒入烧开，放耗油适量，在倒入水芡粉勾芡，

14、把做好的芡用勺子淋在盘子里

15、最后撒上葱花，放上枸杞即可享用了

小贴士：

做这道菜也可以用大骨头蒸。

三、杏鲍菇的功效

1、祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食

杏鲍菇还有助消食的作用，这是为什么呢?因为杏鲍菇有助于胃酸的分泌，所以有助于食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

4、降压作用

经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。

5、防病

对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

6、美容养颜

因为杏鲍菇营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。

7、抗癌

经研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。

这两种杏鲍菇清蒸的方法家常又美味，尤其是用鸡汤或者是大骨头蒸杏鲍菇，强化了其滋补和调理作用。杏鲍菇是白搭的食材，可以和鸡，猪肉，排骨，猪肝，以及一些蔬菜等放在一起做菜。有人觉得杏鲍菇塞牙，其实这很好解决，切杏鲍菇的时候逆着纤维生长的方向切断就可以了。