凉拌杏鲍菇的做法，你会吗？其实还有很多······

大家吃过杏鲍菇吗？可能有的小伙伴觉得这个名字有点陌生，如果我告诉你，杏鲍菇的菌柄是长得比较粗的，菌盖是灰色的，你可能会想起它的样子。那杏鲍菇有哪些做法呢？今天就给大家介绍几种不同杏鲍菇的做法。喜欢的小伙伴们要是一试哦！

一、凉拌杏鲍菇的做法

1、清洗干净备用。准备所需调味料。

2、准备上锅蒸。大火蒸15分钟后即可(具体时间看食材大小)。

3、依次加蒜泥、花椒粉，适量的醋。多少倒点酱油，提鲜味又增加盐味。香油是不可缺少的。

4、这个泡菜不管做什么加进去都是绝配，添色又添味的，麻辣味十足。最后喜欢吃辣的，可以再➕点红油海椒，口味更好。

二、鱼香杏鲍菇

准备食材

杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。

1、将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。

2、取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。

3、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。

4、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。，将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。

5、将木耳放入锅中煸炒1分钟。将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

6、将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。

三、剁椒杏鲍菇

准备食材

杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。

1、把杏鲍菇切片，如图。蒜切末、香葱切末备用。

2、锅中倒入适量的水烧开后，把杏鲍菇放入锅中焯1分钟，然后捞出放入凉水中。

3、锅中倒入少许油，油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。

4、把蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。

5、把杏鲍菇沥干水分放入锅中，然后开大火，快速翻炒均匀。

6、入少许鸡精翻炒均匀，然后关火。淋少许香油，再散上白芝麻和香葱末。

四、宫保杏鲍菇

准备食材

杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。

1、将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。

2、将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。

3、用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。

4、锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。

5、锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。

6、将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。

7、将葱段放入锅中煸炒匀均。

8、将调好的汁倒入锅中烧开。将花生仁倒入锅中。翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。

五、香煎杏鲍菇

准备食材

杏鲍菇2根、蒜少许、红辣椒少许、香葱少许。

1、把杏鲍菇清洗干净，擦干水分后切成0.5厘米厚的大片，然后在其表面划上一些十字花刀，不要切断。(在表面划一些十字花刀，可以更加入味。)

2、把蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。

3、取一只空碗，放入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、少许白糖、1勺淀粉，适量的水调成碗汁备用。(没有蚝油可以不放。)

4、锅中倒入少许油，油热后把杏鲍菇放入锅中，中小火开始煎制。

5、煎至杏鲍菇变软，边角卷起，表面微黄成熟即可。(杏鲍菇一次煎不完，可以多煎几次。)

6、杏鲍菇全部煎好后放入锅中，然后放入蒜末和辣椒，煸炒出香味。(吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。)

7、把碗汁倒入锅中煮开，让每一块杏鲍菇都沾满汤汁，最后撒上少许香葱末，即可关火盛出上桌。

凉拌杏鲍菇的做法，还有其他不同的做法你都学会了吗？光是看着这些做法都已经流口水啦！喜欢的小伙伴们一定一定要试试哦！杏鲍菇吃起来非常爽口，而且营养价值也是非常高的。还有，这些做法，看起来会很开胃下饭哦！还等什么呢？小编先去试一下哦！