紫薯大全，紫薯的做法你会几种呢？

紫薯是我们生活中常见的一种食物，经常会在超市或者菜市场看见它的身影，因为价格便宜，口感极佳才会受到大多数人的喜爱。很多人都会把紫薯做成粥来方便吃早餐，能够起到养胃的作用。但是紫薯的做法还有很多种哦。今天小编就来给大家介绍几种。

紫薯大全，关于紫薯的几种做法

一、紫薯牛奶糕

食材：紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g。

步骤

1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。

2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)

3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。

4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。

5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

二、紫薯银耳汤

食材：紫薯，银耳，冰糖。

1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

2、紫薯去皮切小丁。

3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。

5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

三、紫薯饼

食材：紫薯，白芝麻，少许植物油。

步骤

1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。

2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。

3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。

4、出锅时可以在撒点芝麻~

四、紫薯糯米滋

食材：紫薯 2个 ，糯米粉 130g，糖粉 25g， 油 20g，凉水 75g， 椰蓉 若干。雀巢炼乳 若干。

1、蒸熟紫薯。

2、紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥。

3、糯米+水+糖粉揉成团,+油,揉匀。

4、把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形。

5、放入蒸笼。

6、大火蒸10分钟，蒸好趁热滚入椰蓉中，完成。

紫薯大全，关于紫薯的做法大家都会了吗？还有没有其他做法呢？知道的同学可以给小编留言会或者分享给身边的亲戚朋友哦，好东西要学会分享嘛。而且现在已经是夏天了，可以自己在家里做一碗组数银耳汤，不仅美味好喝，还能起到清热解渴的作用呢。