茶树菇鱼汤的功效与做法

作为我们日常经常使用的肉类的一种，鱼肉可以说是广受是国民喜爱的一种肉类。而鱼汤更是因其细腻丰富的口感和实惠的价格而广受欢迎。茶树菇是一种食用菌菇，质地细嫩味道鲜美，具有开胃、健脑、抗癌等功效。茶树菇鱼汤是一道滋补美食。

一、茶树菇鱼汤的功效

茶树菇，又名柱状田头菇、茶薪菇等。茶树菇由于发菌时间长，有利于菌丝聚集能量和蓄积子实体生长发育所需的充足营养物质，形成了营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、香气独特的菇中珍品―茶树菇。具有暖胃健脾、利尿消肿、清肠排便等功效。

1.清肠排便 茶树菇中含有大量的膳食纤维，能补充机体内部的膳食纤维，刺激胃酸分泌，促进肠道蠕动，清理肠道，加快排便，对便秘等有一定的缓解作用。

2.降低胆固醇 茶树菇含有人体所需的多种氨基酸，具有抗衰老、降低胆固醇的功效，是心血管、高血压和肥胖患者的最佳食品。

3.暖胃健脾 茶树菇具有暖胃的作用，可以用来治疗胃寒症。对于脾气虚弱、运化所致的腹胀痛、食欲不振、肢体乏力等症状有一定的缓解作用。

鱼汤的功效

鱼汤的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。鲫鱼营养价值极高，经常食用鲫鱼汤，可补充营养，增强抗病能力。带鱼汤具有一定的药用价值，带鱼汤特别适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。

二、茶树菇鱼汤做法

材料有鲫鱼，新鲜茶树菇，木耳，盐，鸡精，葱姜，料酒。

做法

1.木耳撕成小朵泡发，茶树菇去根洗净。

2.鲫鱼去内脏，洗净，擦干鱼身的水。

3.热油锅，爆香姜片后煎鱼，两面煎透，加料酒，加两碗水，盖盖子大火煮开。

4.待汤成奶白色后，放入木耳和茶树菇，煮熟即可。

看完上文相信大家对于茶树菇鱼汤的做法已经有了一个大概的了解。爽滑鲜嫩的茶树菇含有富的微量元素，经常食用对人体有益且没有副作用。鱼肉也含有丰富的蛋变质等有益于人体的物质，二者结合做成的茶树菇鱼汤堪称滋补佳品，是一道好吃又好做的名菜。