猪肉茶树菇的做法介绍

猪肉和茶树菇是大家生活里不能缺少的两种食物，肘肉是我们生活中吃肉类的主要食材之一，因为猪肉的百搭性非常的强，而且做法也是比较的多，大家都是很喜欢，茶树菇是菌类食物李营养价值最为丰富的之一，两个搭配在一起也是很不错的。

一、猪肉茶树菇的做法

1.茶树菇切去老根后充分洗净备用

2.猪肉洗净后切成薄片备用，将切好的猪肉用少许淀粉，盐，糖抓匀后腌制20分钟

3.锅内热油下入腌好的肉片大火翻炒至断生盛出

4.放入茶树菇保持大火翻炒至软身

5.放入炒好的肉丝

6.加入盐、糖，生抽等调好味道出锅

7.成品，带有茶树菇特有的鲜香味

二、猪肉的价值

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。

三、茶树菇的价值

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的b族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的b族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

猪肉茶树菇各自的价值我们已经非常明确的介绍给了大家，如果有需要的就自己根据上面方法杀查看就好了，这里非常推荐大家尝试两者搭配在一起的一个做法，就是进行猪肉茶树菇肉饼的制作，口感非常的好，有兴趣可以自己尝试着做的。