鳕鱼山药的做法和功效

鳕鱼和山药是我们日常生活中非常常见的两种食物了，而且这两者食物都是非常有营养价值和功效作用的，那么着两者食物的碰撞会产生什么样的火花呢？接下来让我们大家一起来看看吧，看看他们两者有什么样的功效和作用吧，都是非常美味的。

一、鳕鱼山药饼

1.鳕鱼室温解冻，洗净，剁成泥

2.山药洗净去皮、切片，胡萝卜洗净去皮、切丝，一起放在蒸格上蒸至熟软

3.胡萝卜捏碎，山药捣成泥，加入鳕鱼泥中拌匀

4.加入蛋黄和面粉拌匀

5.拌好的糊糊

6.平底不粘锅中抹一层橄榄油，舀一勺糊糊，并用勺背压平，小火慢煎

7.等到一面煎至金黄色，翻面再煎，煎至两面金黄就可以起锅了

二、山药的功效

1.缓解更年期症状

多吃山药可以舒缓更年期不适症状，因为山药中的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用，协助人体调节内分泌，所以停经的女性多吃具有缓解更年期症状的作用。

2.防肥胖

山药是一种高营养低热量的美食，每100克可食山药中的热量仅为56千卡，此外山药还能减少皮下脂肪的堆积，所以适量吃山药可以预防肥胖。

3.增强骨骼

山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度与密度，故骨质疏松者可以多吃山药，预防和改善骨质疏松。

4.心血管保健

山药中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度，所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管。而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病。

5.降血糖

山药中的杨梅素是辅助调节血糖的重要成分之一，而且山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，有降低血糖的作用，所以糖尿病患者可以多吃山药来降低血糖。

6.健脾胃

山药中所含的淀粉酵素，多酚氧化酵素等物质，有利于脾胃消化吸收，是一种平补脾胃药食两用的佳品。

三、鳕鱼的功效

1.菌消炎

鳕鱼肝油对于结核杆菌均匀抑制作用，能够组织细菌繁殖，肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌，鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼也可提高鼻粘膜的抵抗力，改善鼻炎等炎症的发生率。

2.降血糖

鳕鱼的胰腺会产生大量的胰岛素，从1千克鳕鱼胰腺中可提取12000iu的胰岛素，可以降低体内血糖水平，治疗糖尿病。

3.活血止痛

鳕鱼性平味甘，其肉具有活血祛瘀，活血止痛的功效，清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，对于外伤出血，跌打损伤者有良好的滋补效果。

我给大家介绍的鳕鱼山药饼的做法是不是非常的简单呢，而且还是非常美味的呢，但是大家在购买材料时还是要选择一些新鲜的材料呢，而且这道菜对于宝宝们来说也是非常友好的啊，是非常好吸收的呢，大家是不是都学会了呢？一起去试试吧。