干鱼腥草的做法有哪些你知道吗

我们知道鱼腥草是一味很好的中药材，对于我们的身体也是非常的好的，那么你知道干鱼腥草吗？据说他的功效和作用也不输于鱼腥草，那么干鱼腥草的做法是什么呢？如何做是比较好吃的呢？那么今天就来一起来了解一下干鱼腥草的做法吧。

干鱼腥草的做法有哪些

一、辣拌鱼腥草

食材明细：鱼腥草30g 蒜适量 葱适量 盐适量 酱油适量 醋适量 芥末油适量 香油适量 胡椒粉适量 鲜椒酱适量

1、鱼腥草去净杂质，除去须根。

2、用手掐成小段

3、放盐水中浸泡

4、鱼腥草控水放盘;取一小碗调汁：蒜泥、葱花、盐、酱油、醋、芥末油、香油、辣椒酱、胡椒粉根据自己口味调入

5、拌匀即可

二、腊味小炒鱼腥草

食材明细：鱼腥草适量 腊肉适量 大蒜适量 小红米椒适量 盐适量 花生油适量 生抽适量

1、鱼腥草摘去细根洗干净，蒜切片备用。

2、腊肉切薄片备用。

3、鱼腥草根部单独切段，叶子另外摘取出来，小红米椒切小段。

4、锅热后放入少许花生油，入腊肉片和蒜片翻炒至腊肉变透明状。

5、倒入洗净切好的鱼腥草根。

6、翻炒均匀，放入少许盐(腊肉有盐，所以稍微放入一定盐就好)。

7、放入切好的小红米椒段，继续翻炒。

8、将鱼腥草的叶子放入锅内，翻炒均匀。

9、放入适量生抽炒匀即可。

三、鱼腥草炖鸡汤

食材明细：土鸡适量 鱼腥草适量 盐适量 大葱适量 姜适量

1、把鸡肉洗净，剁成小块。

2、鱼腥草杂草清洗干净切两段

3、大葱切段，姜切末

4、煲内加清水烧开，放入鸡肉焯烫去血水，然后捞起冲洗一下。

5、放入鸡肉和鱼腥草(是凉水入锅)加入适量清水，

6、大火煲沸，盖上盖子转小火煲1.5个小时左右

7、待煲至汤看起来很浓厚，最后加入适量的盐调味即可

四、凉拌鱼腥草

调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面

做法：

1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根 凉拌鱼腥草及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;

3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口味可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。

特点：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

干鱼腥草的做法已经简单的分享给大家了，而且是真的很好吃的呢，也有很强的功效和作用，做法简单，营养美味，对于我们来说他的价值也是特别的棒的，也是很有利于我们的身体的健康的，大家平时也可以多吃点干鱼腥草，这个是非常的棒的，而且也是很有营养。