想知道晒干的生蚝怎么做好吃吗

生蚝的营养价值很高，但因为生蚝只能在热带地方养殖，加上运输、保鲜等要求很高，生活在北方的朋友要吃到新鲜的生蚝确实不容易，但幸好还有晒干的生蚝。虽然晒干的生蚝比起新鲜的生蚝，味道会差那么一点点，但如果做的方法掌握好，也是十分营养好吃的。今天，小编就为大家介绍一下晒干的生蚝怎么做好吃。

一、想知道晒干的生蚝怎么做好吃吗

干生蚝实际上是可以生吃的，也可以炒着吃，但是如果直接生吃，则有点暴殄天物了。事实上干生蚝最好的吃法是炖汤吃。根据每个人的口味的不同，加上不同的配菜，就可以炖成不同口味的生蚝汤了。今天主要给大家介绍一下猪骨黄豆生蚝汤的做法。

二、猪骨黄豆生蚝汤的做法

1.准备材料

干蚝50克，新鲜的猪排250克，黄豆50克，菜干50克，干无花果5颗，盐少许。

2.主要步骤

第一步，将干蚝和菜干分开浸泡大约1小时后洗干净备用。因为干蚝和菜干在晒干的过程中可能混入沙子，所以浸泡的时候多换几次水。其中，菜干要切成数段。把黄豆和干无花果用水浸泡约小时候后洗干净备用。

第二步，将鲜猪排洗干净，放入清水开大火焯水，去掉血水和杂质。

第三步，将生蚝、菜干、黄豆、无花果放入煲中，加入清水，水面约高于食材5至10公分为宜，使用大火煮开之后，转用中火煮约1小时后改为小火进行煲制大约1.5小时关火，然后放入掉调味就可以食用了。

新鲜的生蚝并不是我们随时都能吃到，但干生蚝我们总可以买到，而且一年四季都可以用来做菜。特别是干生蚝的营养价值和新鲜生蚝差不太多，也是含有牛磺酸、氨基酸、维生素和锌、钙、磷矿物质，是老少咸宜的一种补品。小伙伴们，知道晒干的生蚝怎么做好吃吧?想不想尽快尝试一下呢?