牡蛎是生蚝吗，生蚝怎么做更好吃

对于爱好海鲜的朋友来说生蚝等贝类海鲜是每次必点的，贝类海鲜的种类是非常多样的，不知道大家对于这些贝壳类长相神似的生物了解多少。经常听到有些人在问牡蛎是生蚝吗？关于牡蛎是生蚝吗这个问题我相信很多朋友都傻傻分不清，跟着小编跟大家揭晓答案。

一、牡蛎是生蚝吗

牡蛎是生蚝类海鲜的总称，人们常吃的生蚝只是牡蛎的一个品种。也可以说生蚝是牡蛎的一个别称吧，生蚝相对于牡蛎来说个头要大一些， 而肉质也要比牡蛎的更加肥厚，而且生蚝的肉质是白色的，而牡蛎的肉质为淡淡的青色，从某种意义上来说生蚝是牡蛎，但是牡蛎不一定是生蚝，因为牡蛎的品种里包含了生蚝，而生蚝只是牡蛎里的一个小类。

二、生蚝的做法

食材：生蚝8-10只、食用油、精盐、大蒜、香葱、胡椒粉、鸡精各适量。

具体做法

1.生蚝一定要购买鲜活的，新鲜的生蚝味道会更鲜。买回的生蚝冲洗干净后把外壳撬开，用刀具把里面肥美的生蚝肉取出备用。

2.取出的生蚝肉用少许食用盐和胡椒粉均匀的抹上腌制一会儿，接着把大蒜切成蒜泥，小葱洗净后切成葱花待用。

3.接着把腌制好的生蚝肉又放回生蚝外壳里，直接在生蚝肉上面撒上蒜泥，放好蒜泥的生蚝直接装盘放到蒸锅里大火煮熟后再取出，一般蒸5-8分钟即可。

4.蒸熟的生蚝取出后把葱花撒上去待用，然后炒锅热油，油热以后直接淋到生蚝肉上面，这样可以把蒜泥和葱花的香味爆出，浇油后的生蚝会更加的滑嫩鲜香。

牡蛎是生蚝吗现在大家知道了吧，以上就是蒜蓉生蚝的具体做法，蒜蓉生蚝这道美食一直都非常的受欢迎。对于喜爱海鲜美食的朋友来说是毫无抵抗力的，闻到那独特的香味就走不动路了，吃生蚝可以滋养身体，滋阴补肾、而且还可以补充丰富的蛋白质以及各类矿物质元素，是非常不错的海鲜食材。