西米是什么？怎么好吃？

大家可能在生活中对西米很熟悉，西米是透明的，很有弹性，食用起来口感是非常好的，生活中很多人用西米做西米露，有的人在家也自己煮西米，但是，感觉煮出来味道不是很好。其实，想要煮西米是有一定技巧的，只有真的了解它们，才能煮出美味的西米，那么西米怎么吃好吃呢?

一、西米是什么

西米由棕榈树类(metroxylon sp)的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷，沙谷)的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

二、西米怎么煮好吃

1、平时在煮西米的时候要开水入锅，这样煮出的西米会更加好吃，而且在煮西米的时候要不断搅拌，用大火煮15分钟左右，然后要调小火力，再用中火慢慢煮15分钟，这时煮好的西米不要急着取出，关火，以后要让它在热水中浸泡10到15分钟。

2、浸泡好以后的西米取出以后，中间不会有白色的硬芯儿，再把它们放到冷开水中冲洗几次，把它表面的粘状物质全部洗掉，就能得到晶莹剔透，弹性十足的西米，想吃时再按自己的需要去具体烹调就可以。

三、西米和什么一起煮好吃

1、西米和芒果放在一起煮，特别好吃，在煮的时候需要准备新鲜芒果一个，酸奶一盒，西米50克。把准备好的芒果切成两半，一半打成果浆，另一半切成芒果丁备用，把西米入锅煮成透明状以后加入芒果浆一起煮，五分钟以后加入酸奶调匀，取出以后装碗最后放上芒果丁就可以。

2、西米和红茶一起煮也特别好吃，在煮的时候需要提前把西米煮成透明状，再准备一百克牛奶和一个红茶包以及适量的白糖。把锅中放适量的清水，加入白糖煮化，再放入红茶包，等汤汁煮成淡红色以后加入牛奶调匀，然后放入煮好的西米，一起煮3到5分钟，取出以后装入杯子就是自制的西米奶茶。

西米是什么，怎么好吃?大家了解了吗?虽然西米味道很好，但是，并不能多吃哦，西米里面淀粉很多，吃多了，可能会长胖的，还有的人说西米吃多了会影响肠胃功能，主要是因为西米不太好消化，很容易导致出现消化不良或者是腹胀的问题，总的来说，东西再好，也不能多吃。