客家肉丸是什么？怎么做好吃?

中国的菜系有八大，分别来自不同的地区。客家肉丸属于是一道粤菜，其味道上是很不错的，采用肉丸的形式呈现出来。主要的一个成份便是猪肉，当然还有其它的食材。以下小编将会为大家所介绍到有关于客家肉丸的作法，以及吃肉丸的好处，一起来看看吧！

一、客家肉丸是什么

客家肉丸属于粤菜系客家菜，是一道美味可口的汉族名肴。鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，把猪肉、鱿鱼切件，用刀把猪肉和冬菜剁碎，把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起，把肉泥用盐、生抽拌匀，并且用力摔打，肉泥摔打出黏性，挤出一个个肉丸，放在碟子里，把做好的肉丸，煮饭时用蒸盘放在饭上面，饭做好，肉丸蒸熟。

二、客家肉丸的做法

1、猪肉搅成肉沫，越烂越好。芋艿洗净，称好水、油、红薯粉。

2、芋艿煮熟剥皮

3、肉沫里面加点盐，将芋艿压成泥加入肉馅中混合均匀，再打入一颗鸡蛋混合均匀，然后加入红薯粉混合均匀。

4、在混合好的肉馅中加入水和油混合均匀

5、借助一个小勺子，做成一个个小丸子状，码入蒸笼。锅里放水，水烧开后放入肉丸，大火蒸20分钟左右，视丸子个头大小调整时间哈!

6、出炉，趁热吃最好吃，口味清淡的空口吃最好，喜欢重口味的调一碗蘸汁，随自己的口味。

小贴士

肉一定要选7分瘦3分肥，芋艿也可以换成米饭，我们家乡有一种专门的叫法叫饭包肉丸，作用是一样的，会让丸子的吃口更蓬松、松软。热吃比较好吃，冷了以后会硬邦邦，可以再次加热，也可以加一点清水、蔬菜煮成肉丸子汤，味道也很鲜美!

二、吃肉丸的好处

1、灵活头脑

生物进化学家认为，红肉中所含的物质可以增加人脑的大小，使人类逐渐区别于其他食草性灵长类动物。“尽管大脑只占人类体重的2%，但却需要摄取将近20%的能量，而红肉恰恰能够提供充足的能量。”同时，红肉可以为人类提供一种对大脑发育起着至关重要作用的dha物质。

2、助增肌肉

红肉中含有丰富的蛋白质，这是人体内构建和修复肌肉所需要的重要物质。红肉中的肌酸是肌肉的重要组成物质，能为肌肉生长供应足够的能量

3、抵抗感冒

红肉中含有大量的铁和锌，它们是建立人体健康免疫系统不可或缺的物质。此外，红肉还提供了丰富的维生素d和维生素a，能够帮助身体有效对抗病菌。

以上为大家所介绍到了客家肉丸的做法，当然还有其属于是哪道菜系的，主要成份是什么。大家也可根据以上的讲解，在家里面自己制作，只需要把食材备好便可以了，方法上是很简单的。当然在食用的时候，最好还是不要食用的过多了，不然对身体也会造成影响！