炒藕片怎么做好吃，这些做法你尝试过吗

要是说起莲，那可全身都是宝，莲子和藕都是可以食用的。“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知”，别看藕生长在淤泥里面，里面可是白生生的，吃起来清脆香甜。今天小编就为大家介绍一下炒藕片怎么做好吃，下面就一起来看看吧。

炒藕片怎么做好吃

一、荷兰豆炒藕片

1.材料：荷兰豆，莲藕，红椒，蚝油，生抽，食盐，生姜，大蒜。

2.做法

(1)所有材料清洗干净，莲藕切片，红椒切丝，生姜和大蒜切成碎末备用。

(2)把莲藕和荷兰豆加上食盐下水焯一下，捞出之后用凉水浸泡。

(3)热油锅，放入姜蒜爆炒出香味，然后放入红椒、荷兰豆和藕片翻炒，加上生抽、蚝油和食盐调味即可。

二、大虾炒藕片

1.材料：莲藕，鲜虾，荷兰豆，胡萝卜，生姜，大蒜，蚝油，生抽，香葱。

2.做法

(1)所有材料清洗干净，莲藕去皮之后切片，下水焯熟之后用清水浸泡备用。

(2)胡萝卜切片，葱姜蒜切成碎末，大虾去掉虾线。

(3)热油锅，放入葱姜蒜爆香，然后放入大虾煸炒，变色之后放入胡萝卜和荷兰豆翻炒。

(4)最后放入藕片，加上生抽和蚝油翻炒均匀即可。

三、藕片炒肉

1.材料：莲藕，里脊肉，食盐，料酒，生抽，大蒜，白糖，香葱，淀粉，蚝油。

2.做法

(1)莲藕清洗干净，去皮之后切片，下水焯熟之后用清水浸泡备用。

(2)里脊肉切成薄片，加上淀粉、食盐、料酒、生抽、蚝油和白糖搅拌均匀，腌制十五分钟。

(3)热油锅，先放入蒜末爆香，然后下入肉片煸炒，加上料酒和生抽提鲜。

(4)肉片变色之后放入莲藕翻炒，加上白糖、食盐、蚝油和生抽翻炒均匀，撒上葱花即可。

四、糖醋藕片炒豆腐

1.材料：日本豆腐，莲藕，红椒，白糖，食盐，香醋，淀粉。

2.做法

(1)莲藕洗净去皮之后切片，下水焯熟之后用清水浸泡备用。

(2)日本豆腐切成小段，裹上淀粉之后下油锅炸制金黄后捞出。

(3)热油锅，先放入藕片煸炒，然后加上红椒、白糖、食盐和香醋翻炒，最后放入日本豆腐翻炒均匀即可。

五、酸辣藕片

1.材料：莲藕，小米椒，青线椒，大蒜，生抽，香醋，食盐。

2.做法

(1)莲藕清洗干净，去皮之后切片，下水焯熟之后用清水浸泡备用，青红椒切成小丁，大蒜切成碎末。

(2)热油锅，先放入辣椒和大蒜爆炒出香味，然后放入藕片翻炒，加上生抽和食盐、香醋调味即可。

通过上文的介绍，相信现在大家都知道炒藕片怎么做好吃了吧。莲藕是我们经常食用的蔬菜之一，而且有着清热润肺、滋阴养颜的作用，在秋季食用是很好的。除了小编介绍的这些做法，莲藕拿来凉拌或者炖汤也是非常美味的!