馅菜怎么做好吃，这些做法你知道吗？

因为中国面积地大物博的关系，所以饮食文化的不同就体现了出来。但是不管在什么地区，都会有早餐文化，而在早餐中经常出现的就是包子和饺子之类的。那么馅菜是怎么制作的呢？有哪些种类呢？感兴趣的朋友，我们大家不妨来一起看一看吧。

馅菜怎么做好吃

1.酱肉大包

用料：面粉500g;安琪酵母、泡大粉各5g;白糖30g;水250g;碱面3g;肉馅300g;姜、葱、甜面酱适量

做法：

将肉馅用热油炒熟加姜、甜面酱、白糖2克，起锅加大葱。冷却后放冰箱。

2.酱肉包子

用料：

五花肉(肉馅)500g;甜面酱(肉馅)一大勺;生姜片(肉馅)少许;小葱(肉馅)200g;中筋面粉(包子皮)500g;牛奶(包子皮)250g;干酵母(包子皮)3g;白糖(包子皮)少许

做法：

五花肉水煮断生，捞起控干水分。

放凉后，肉切厚片。

肉片加生姜片直接下热锅爆出油。

放入甜面酱，炒至收汁上色即可。

将炒好的肉片用刀剁碎，稍微粗粒一点更有嚼劲。

拌入切好的葱花，入冰箱冷藏，待肉油凝固方便包馅。

3.酱肉包子

用料：

五花肉(3分肥肉7分瘦肉)250克;味极鲜30克;蚝油30克;料酒5克;葱花50克;玉米油10克;矿泉水10克;鸡精随意(可不加);胡椒粉少许;面团：;中筋面粉300克;水(夏天常温，春秋冬温水)160克;酵母5克;白糖5克

做法：

把面粉、水、酵母、白糖一起放入面包桶

开启一个和面程序，10分钟，10分钟后开始发酵1小时，夏天常温发酵，春秋冬放到温暖处发酵。

发面的空档，开始拌肉馅，所有的调料其他全部放进肉馅里，拌匀后，放入矿泉水继续拌匀，备用。

4.芽菜肉臊包子

用料：

猪肉末400克;温水约220--240克;大葱2根;芽菜150克;生姜10克;面粉500克;酵母5克;白糖30克

做法：

猪肉末400克、大葱2根、芽菜150克、生姜10克

大葱、生姜切碎

油温烧至5成热，放入姜末炒香

继续放入葱末炒香

放入猪肉末炒熟

倒入芽菜继续炒匀

倒入10克老抽，炒匀

倒入10克白糖，提鲜。芽菜很咸，不用放盐了

继续炒，炒干水分微微冒油就可以了，盛出晾凉备用

看了上面有关馅菜怎么做好吃的内容之后，其实细心观察就会发现，这些配料都是很简单容易的就能得到。除此之外，做法也很简单。而且作为馅菜，大家可以参考上面的几种方法，根据自己的口味来适当的改变，也可以做出属于自己的美味。如果有感兴趣的回家可以试一试哦！