荞麦和苦荞一样吗，有哪些区别

荞麦是日常生活中经常食用的粗粮，但是在超市中会有一种叫苦荞的食材。荞麦和苦荞乍听起来名字近乎的相似，所以在很多人心目中就认为荞麦和苦荞麦就是一种东西，那么荞麦和苦荞一样吗。我们一起来了解一下吧。

荞麦和苦荞一样吗，有哪些区别

荞麦分为甜荞麦和苦荞麦，我们生活中经常提到的荞麦其实就是甜荞麦。但是甜荞麦和苦荞麦不一样。下面，我们来看看甜荞麦和苦荞麦的具体区别吧。

1.荞麦中含有赖氨酸和膳食纤维等成分，苦荞中具有丰富的维生素和脂肪等，而且含量均高于荞麦，所以苦荞比荞麦更有营养。人们在日常多食用苦荞可以很好地改善身体。

2.荞麦含有的淀粉比较高，而苦荞含有的是淀粉成分。

3.荞麦颜色发白，而苦荞颜色是黄绿色。

4.荞麦具有面粉的香味，而且很浓郁，苦荞麦具有淡淡的香气，而且闻起来很特殊。

5.荞麦尝起来口感清淡，味道较好。苦荞尝起来却有一股苦味，有的人第一次吃可能会接受不了这个味道。

6.荞麦可以种植在世界各地，苦荞只能种植在中国北方寒山区或是云贵高原的山地。

7.荞麦的外形棱棱角角相当分明，呈三棱状，而苦荞外形则是呈圆润的三棱状。

8.把荞麦和苦荞放一起比较，荞麦的颗粒要比苦荞稍微大一点。

9.荞麦可以煮成荞麦饭，还可以制作各种面食。而苦荞一般经过加工处理后，做成粮食茶，一般供人们泡水饮用。

10.荞麦有促进人体新陈代谢、降血脂等作用，而苦荞则广泛用于安神、降胆固醇、降血糖等作用。

荞麦和苦荞一样吗，有哪些区别。通过我们今天的文章，相信您对荞麦和苦荞一定有了更深的了解。荞麦和苦荞是我们生活中常见的食物，建议大家根据自己的需求来购买。生活中人们常常买来苦荞来泡水喝，有很好的养生保健作用。但是苦荞性寒，最好饭后服用，否则会伤胃。喜欢喝苦荞茶的朋友千万要记住喽。