小米面粉和普通面粉是一样的吗，它们有哪些区别

小米糕大家都喜欢吃吧，现在在很多饭店都会有小米搞这道点心。很多小伙伴想知道小米糕是用什么来制作的，其实小米糕所用的原材料是小米面粉。那小米面粉跟我们普通的面粉有什么不一样呢？今天就跟着小编一起来了解一下小米面粉和面粉的区别。

小米面粉和普通面粉是一样的吗，它们有哪些区别

小米面粉和面粉其实是两种不同的粉，是有所不一样的，所以小伙伴千万不要将这两种粉混为一谈。接下来我们就看看它们之间到底有啥区别。

1.原材料的不一样

平时我们所吃的面粉也就是用来制作馒头，包子，面条这些面粉都是用平时的稻谷来研磨压制而成的。但是小米面粉的却是用小米进行压制而成的，所以它们的原材料是不一样的。虽然看上去都是粉末状的，但是却是截然不同。所以小伙伴不要以为小米面粉就是面粉，它们是原材料是完全不同的。

2.颜色不一样

如果我们将小米粉和面粉摆在一起的时候，就会发现一种是偏黄色，一种是白色或者是有微微的黄。那么如果是浅黄色或者是深黄色那一定是小米面粉，因为小米本身就是黄颜色的，那么另一种的话它就是面粉了，所以我们从颜色上面也可以很好的区别，哪一个是普通面粉，哪一个是小米面粉。

3.口感不一样

平时我们用的面粉主要是用来制作面包，面条，馒头，蛋糕等等，那么不同的面粉制作出来的面食口感也是不一样的。但是相对来说都是比较有筋道的。但是小米面粉的话它是没有任何筋道，所以制作出来的点心的话是非常松软细腻的，比如爱吃的小米糕咬上去就是非常的绵软。所以从口感上面来说，小米面粉跟我们普通的面粉还是有所区别的。

4.营养价值不一样

其实小米也是属于粗粮当中的一种，因为粗粮没有经过太多的加工，所以它里面所含的各种维生素是比较多的。而普通的面粉但是经过多次加工以后，所以它里面的营养素会流失一点，所以相对来说小米面粉它的营养价值更高。

以上就是关于小米面粉与普通面粉的区别，所以平时我们在制作面食的时候可以选择面粉或者是小米面粉。当然小米面粉的筋道没有面粉那么足，所以一般是用来制作一些糕点或者是蛋糕这些松软的食物。制作包子，面条之类的话，我们还是要选择面粉，只有选对了才能够做出好吃的食物。