云腿和火腿是一样的吗，有什么区别

云腿是云南当地一种非常有特色的传统美食，它主要是用猪后腿进行腌制晒干，加上一些当地的比较特殊的加工工艺制作而成的。云腿看上去有点像我们平时吃的比较多的火腿。那云腿和火腿是一样的吗？今天就跟着小编来了解一下。

云腿和火腿是一样的吗，有什么区别

其实很多很多小伙伴一直以为云腿是火腿的另一种称呼，所以认为它们是一样的。其实通过深入了解之后就会知道，云腿和火腿还是有一些细微的区别的。现在我们就一起来看看到底有哪些区别吧。

一、产地的不同

大家都知道云腿之所以叫云腿，它其实是用地区的名字命名的。所以它的产地是在云南，是云南省宣威市当地的一种特产。因为产自云南，最后取一个“云”字，称为云腿，在全国各地都非常有名。而火腿它的产地则是在浙江，尤其是浙江金华的火腿是最有名的，现在很多超市，批发市场所出售的火腿均来自浙江的多数，所以从产地上面我们就可以知道这两种是不一样的。

二、猪的品种的不同

云腿所选用的猪腿是来自于云南当地散养的黑跑猪。这种猪吃的饲料是纯天然的，是在高原地区品质比较好的一种猪的品种，肉质比较鲜嫩，口感比较好。用这种猪来腌制制作成的云腿，无论是从品相还是口感上来说，都是非常不多的，精肉会多一些；而浙江的金华火腿是选用江浙地区的乌猪，这种乌猪是家养的猪种和野猪进行杂交后养殖出来的，所以既有家猪的肉质又有野猪的鲜美，是其他猪的品种无法比拟的，所以在选材上云腿和火腿也是有区别的。

三、种类的不同

云腿仅仅指的是用猪后腿来腌制的肉。而火腿是比较广泛的一个称为。它不光有用猪腿腌制的肉，海投羊腿、牛腿、鸡腿、鸭腿等等。只是猪火腿最受欢迎，因此大家都认为火腿就是猪腿。所以从这个分析来看，火腿这个名词所包括的范围更加广一些。

四、口味不同

浙江的火腿大多是鲜肉直接晒制而成，是不经过烟熏的。但是云腿的话，是有烟熏过的，吃起来会有烟熏的味道，所以火腿更加适合大众口味。而云腿适合喜欢吃烟熏味道的人群。

以上就是关于云腿和火腿直接的区别的介绍。所以通过小编的分析之后，大家应该走出误区了吧，原来云腿和火腿还是有很多地方是不一样的。所以小伙伴以后再选购食材的时候，一定要根据自己的需求来选择，千万不要选错了。