炖黄花鱼的做法你会了吗

相信大家对于黄花鱼是非常熟悉的，一般在超市或者菜市场都是有再卖的，而且经常都会咱餐桌上看见它的身影。黄花鱼的营养丰富，常见的做法有清蒸黄花鱼，红烧黄花鱼等，而且黄花鱼对我们的身体还有许多好处。下面给大家介绍一下炖黄花鱼的做法。

一、炖黄花鱼的做法

黄花鱼，盐，油，料酒，生抽少许，大蒜5瓣，葱段，姜片少许。

1、先把鱼洗净，鱼两遍划几刀，然后鱼皮上抹盐，肚子内也抹少许盐(炸的时候避免溅油)

2、锅中放油，拿着鱼尾在锅中两面炸至金黄。

3、放料酒，少许生抽，饭大蒜5瓣，葱段，姜片少许，放入开水，盖上锅盖闷10分钟即可，出锅在放少许盐。

二、黄花鱼的营养价值

1、小黄鱼每100克含热量为98.00大卡(409千焦)。

2、黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。

3、黄花鱼的谷氨酸含量较多，谷氨酸是人神经系统发育不可缺少的一种氨基酸。

4、黄花鱼含蛋白质、脂肪、维生素b1、b2和烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。

三、吃黄花鱼有什么好处

1、养胃

中和胃酸，缓解胃痛。

2、止血凉血

含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

3、补血益气

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。

4、黄花鱼能治疗失眠

黄花鱼中的微量元素，可以直接作用人类的神经系统，能减少焦虑和紧张等不良情绪的出现，对失眠也有很一定的调理功效。

5、预防心脑血管疾病

黄花鱼还含有一些不饱和脂肪酸，它可以清除血液中的胆固醇，加快它们的排出，对血栓和动脉硬化的发生有良好预防作用。

6、补虚强身

黄花鱼是一种性味甘平的食材，健脾升胃是它最重要的功效，平时人们多吃一些可以提高肠胃功能，也可以加快身体的正常代谢，能让人们的疲劳和体虚症状很快消失，特别适合那些身体虚弱的人群食用。

四、黄花鱼的饮食禁忌

急慢性皮肤病患者应忌食黄花鱼。

炖黄花鱼的做法是不是很简单呢？相信大家肯定已经学会了吧！这样一来就自己就可以在家动手做了哦。而且黄花鱼对我们身体还有许多好处，经常食用的话能够起到强身健体的作用哦，但是黄花鱼也有它的饮食禁忌，患有哮喘和癌症的人不能吃。