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桂花糕的做法你了解过吗

程序员文章站 2022-07-20 16:10:44
不知道我们这里的朋友有没有吃过桂花糕,桂花糕是中华民族的一种传统美食,相信很多老一辈子人都吃过桂花糕吧,大家知道桂花糕自己在家里怎么做吗,如果感兴趣的话,就跟着我们的文章一起来了解一下吧。桂花糕的做法...

不知道我们这里的朋友有没有吃过桂花糕,桂花糕是中华民族的一种传统美食,相信很多老一辈子人都吃过桂花糕吧,大家知道桂花糕自己在家里怎么做吗,如果感兴趣的话,就跟着我们的文章一起来了解一下吧。

桂花糕的做法你了解过吗

桂花糕的做法你了解过吗

1.我们需要准备好粳米把它放到水里泡,这个过程是比较长的,需要约八天的时间,最后泡好了之后,我们就像磨豆浆一样也磨成浆,在粳米液体里加入白糖,酵母液和适量的猪油,在充分的搅拌均匀后发酵一晚上的时间,发酵之后,就可以拿出来继续操作了。

2.我们还要多加入十四千克的猪油,猪油多加味道才会好,否则不好吃的,搅拌均匀之后放入到已经准备好的垫子上,在上面撒上我们准备好的桂花放到蒸笼上蒸熟了就可以了。

桂花糕的做法你了解过吗

3.还要给大家介绍一下酵母液的制作方法,想不起来这个方法是比较困难的,我们需要准备麸皮,酒糟,还有米饭。这三者,需要混合均匀的之后,三者放到一边发酵,发酵到我们可以观察到整个表面起了泡泡就可以过滤了,把里面的糟粕去掉之后,拿出滤液就可以使用了,我们在制作形状的时候,最好做成直径15厘米左右,大约五厘米左右的圆盘形状,之后放到模具里,就可以蒸熟,我们在包装桂花糕的时候,外面可以加上竹子叶。这样的目的是为了防止水分蒸发散失,使得桂花糕变得干裂,在吃的时候用手把竹叶给剥开,用小刀切成小片儿之后吃,口感非常好,


桂花糕的做法你了解过吗

桂花糕的做法你了解过吗,看到我们的文章介绍,大家对于桂花糕的做法应该就有了比较明确的了解了吧,总的来说,这个方法还是考验大家的烹饪技术的,所使用的食材也比较难购买到。所以一般技术好的人才会在家里做。