黄花菜的成分，爱吃的你了解过吗

黄花菜是我们生活中十分熟悉的一种蔬菜，那么爱吃的你是否了解黄花菜的成分呢，这么有营养价值的食物肯定含有不少有价值的物质成分呢，那么今天小编就想给大家啊简单的介绍一下黄花菜的营养成分都有什么，爱吃的你还不赶紧来浏览这篇文章呢。

一、黄花菜的成分

黄花菜也叫做金针菜，它的学名是忘忧，但是可不是那个忘忧草哦，是一种多年生长的草本植物，黄花菜的口感十分的鲜嫩爽口，营养价值丰富，而且里面的成分特多，比如说糖类脂肪蛋白质，划分，钙元素，维生素c，胡萝卜素，以及各种人体合成蛋白质所需要的成分，那么它气势所含有的胡萝卜素的含量比西红柿的含量高出了好几倍，这个价值简直不可小觑。

黄花菜是一种凉性的食材，所以如果身体虚寒经常肠胃不好的人尽量少吃黄花菜好，但是非常建议上班族的朋友没事的时候吃一些黄花菜，因为黄花菜能够很好的缓解精神疲劳，还能够释放压力，提高睡眠质量。

正处于哺乳期的妈妈们也可以多吃它，因为黄花菜能够增多乳汁的分泌，而且对于尽快的回复身体体力也有一定的帮助。

二、食用黄花菜注意事项

大家在吃黄花菜之前一定要先用清水冲洗干净，这时候别忘了把黄花菜上有梗的那一部分给摘下来，因为脏物质比较的多，这样才能够用于烹饪，黄花菜可以和多种的食材搭配在一起，比如说黑木耳以及鸡蛋肉类都是可以的，味道鲜美。

黄花菜虽然价值丰富，但是因为黄花菜中有一种叫做秋水碱的物质，这种物质在肠道吸收了止呕会氧化成有毒性的物质，少吃无妨，但是吃多了对身体不好，所以大家平日里一定要控制使用黄花菜的数量哦。

三、怎么挑选黄花菜

好的黄花菜颜色是金黄色或者是浅黄色的，而且摸上去十分的硬挺没有其他的杂质，整个根部十分的粗壮，抓一把之后感觉手感是柔软而且有弹性的。

黄花菜新鲜的时候味道十分的清香，但是如果腐烂了之后就会有一种发霉的味道，还会有烟味和硫磺味道；不新鲜的黄花菜蔫掉了，而且还会混有其他的杂质；颜色变黑了，那么就发霉了烂了。

黄花菜的成分，爱吃的你了解过吗，估计即使你爱吃的话，也不会像文章里介绍的这么全面吧，黄花菜营养多，如果你没吃过，那么就一定要去尝试一下。文章里从好处和坏处两个方面给大家做了分析，所以说每次吃黄花菜的时候要多加注意一下哦。