仙草冻的做法你会了吗？

仙草冻就是用仙草粉制作而成的一种冰饮，是福建的一种特色美食，一般在夏季的时候会经常看见它的身影，很多地方又叫做凉粉，口感非常棒，而且价格还十分的便宜。今天就给大家介绍一下仙草冻的制作方法以及它的功效与作用，一起来看看吧！

一、仙草冻的制作方法

食材

凉粉草适量，苏打粉适量，片栗粉适量。

步骤

1、把凉粉草剪成小段，把凉粉草剪成小段。

2、然后在锅里倒入沸水，倒一小勺小苏打，拌匀煮沸。

3、然后加入洗干净的凉粉草。

4、在煮的过程中，凉粉草会浮出，可以用锅盖压下去。小火熬煮30分钟后，关火。

5、揉搓5-10分钟，把凉粉草里面的胶质弄出来后，将液体滤出。

6、舀一勺凉粉草煮出来的水倒入片栗粉中，搅匀。

7、再将片栗粉混合物倒入大碗中，拌匀。

8、小火熬煮半个小时，不停搅拌，防止结块。

9、熬稠后，放入冰箱冷藏1小时，再取出切块即可

二、仙草冻的功效

1、清热消暑

仙草由一种叫仙草的中草药制成的，口感甘凉，具有清热解毒，消暑解暑的功效。

2、美容养颜

仙草具有去肝火，排毒的功效，同时也可以美容养颜，备受女生的青睐。

3、补肾养肾

仙草补肾经，可以治疗肾脏炎，同时也可以活络筋骨，消除疲劳。

三、仙草冻的作用

1、仙草为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。仙草全草干样含有约70%仙草碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。

2、药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。在仙人草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用;多糖具有增强和提高机体免疫机能作用;香精素有镇静、清凉解毒利水的功效;微量元素具有抑制*基形成、抗衰老、抗癌的作用;维生素能调节和增强生理机能等。

3、目前仙草系列产品有：即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草，提取咖啡色素等。

4、植株晒干后可煎汁与米浆混合煮熟，冷却后即成黑色胶状物，质韧而软，以糖拌之可作暑天的解渴品，广东、广西常有出售，广东广西一带称为凉粉，广东梅州一带称作仙人粄、仙牛粄、草粄。

仙草冻的制作方法其实非常简单，只是需要一点耐心和毅力就可以制作了。炎热的夏日，如果不想出门的话就可以买好材料自己在家里制作哦，吃上一口冰箱的仙草冻真的是让整个身体都会变得舒畅起来，还能够起到清热解渴，消暑的作用哦。