紫薯怎样做好吃呢

经常把紫薯和红薯搞混，后来听家人介绍才知道他们都是属于同类，都是属于蔬菜类，不过吃起来不一样，那么紫薯怎样做才好吃呢？有什么样的制作方法呢，需要什么样的步骤呢？一起来看看吧。据说紫薯有很高的营养价值，是真的吗？那么又可以做什么美味的食物呢？

紫薯怎样做

紫薯的做法有很多，近些年来很多人都喜欢吃紫薯，这是因为它的营养价值确实很高，在预防心血管疾病，提高免疫力方面都能发挥很好的效果，具有抗衰老和防癌抗癌的作用，做法相对也不难，可以做成紫薯粥，做成紫薯苦瓜圈，或者是酥饼，紫薯蛋糕等等。

1、最简单的紫薯粥

食材：100g紫薯、适量大米、适量清水

做法：

1)紫薯去皮，切小丁。

2)加入少许大米，洗净，淘洗干净。

3)加入清水。

4)开启电源，20分钟左右，紫薯粥就做好了!

2、紫薯苦瓜圈

食材：150g苦瓜、200g紫薯、适量蜂蜜、适量盐

做法：

1)原料：苦瓜、紫薯、蜂蜜。

2)紫薯去皮切小块，苦瓜洗净;

3)紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟;

4)微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎;然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥

5)苦瓜洗净去两头，切成两段，用筷子去掉苦瓜瓤

6)锅中水开后加入少许盐，把苦瓜焯水四五分钟后捞出，焯好的苦瓜用凉水冲凉。

7)往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实。

8)切片装盘即可。

3、心形紫薯饼

食材：500g紫薯、40g牛奶、50g澄面、30g淀粉、45g白糖、20g炼乳

做法：

1)地瓜去皮，蒸锅放水，将其蒸熟。

2)将紫薯趁热取出放在碗内。趁热，放入澄面、淀粉、白糖、炼乳和牛奶

3)用擀面杖用力捣，将其和匀，直至没有颗粒，捣出粘性。

4)取一小块紫薯，用掌心搓成圆球。

5)再用双手掌心压扁，一端捏成尖角。

6)用筷子在上面压一下，出来心形的顶部。

7)成了。

8)烤盘铺油纸或者油布，将其码在烤盘内。烤箱预热，200度5分钟，再转180度，15分钟即可。

4、紫薯酸奶蛋糕卷

食材：220g蛋、75g细砂糖、52g黄油、28g牛奶、55g低粉、25g酸奶、75g紫薯泥、30g糖粉、适量油、适量盐

做法：

1)黄油软化加糖粉打至顺滑发白

2)加入紫薯泥搅拌均匀

3)加入酸奶搅拌均匀备用

4)蛋糕片烤好后，取出烤盘

5)用小刀沿四壁划一圈，使四壁脱离烤盘

6)将烤盘倒扣在油纸或晾网上，用力震一下，蛋糕片即可脱出

7)揭开表面的油布

8)很整齐完美的一张蛋糕片完成，一点儿也没有皱纹

9)反转过来后，铺上馅料，卷起冷藏后即可切片。

5、紫薯蛋挞

食材：10个蛋挞皮、130ml淡奶油、90ml牛奶、40g白糖、2个蛋黄、1个全蛋、100g紫薯

做法：

1)紫薯洗净去皮切成小块

2)放入碟子中放入微波炉高火转3分钟至变熟

3)牛奶加入糖搅拌均匀

4)加入淡奶油搅拌均匀

5)蛋黄和全蛋打散但是不要打发

6)将淡奶油和牛奶混合液倒入蛋液中搅拌均匀

7)用滤网过滤成细腻的挞水

8)解冻的蛋挞皮中放入烤熟的紫薯块

9)装入蛋挞水至8分满

10)放入预热200度的烤箱中，烤20-25分钟至表面出现焦斑即可

11)烤好的紫薯蛋挞是不是很诱人。

6、紫薯椰奶西米露

食材：100g西米、150g紫薯、200ml椰浆、200ml纯牛奶、适量蜂蜜、适量油、适量盐

做法：

1)锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右。旧文“双果西米露”里有图详解如何煮西米。

2)一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟。 

3)煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟。

4)西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明。煮西米的时间视西米的量而定，西米量多则应适当延长煮的时间，并增加水量。水量尽量足一些。我习惯分两次换水煮，这样比较不会糊锅，也容易煮好。

5)将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分。

6)蒸熟的紫薯。

7)锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热。牛奶和椰浆的量可随意调整。我喜欢用纯牛奶和椰浆，香浓些。

8)加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。

9)待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。

紫薯怎样做已经简单的分享给大家了，好吃又美味。紫薯是粗粮，很有营养价值对我们的身体有很大的作用，老人经常和我们说要多吃五谷杂粮，所以紫薯作为粗粮的一种，一定要多吃。还可以帮助促进消化、预防癌症。所以建议大家可以在家里多备点紫薯。