怎么做烧鸡才好吃呢

说到烧鸡公这道美味想必很多朋友们在日常生活中都有吃过，这道菜是巴蜀重庆这边的美食，对于喜欢吃辣和川菜的朋友们来说，这道菜可以说是一道代表招牌菜了，那么，怎么做烧鸡公才好吃呢？不妨我们带着疑问一起去了解看看它的做法吧。

一、怎么做烧鸡公才好吃呢

准备一锅水，将切好鸡块放入冷水锅中，加热，焯去，血沫与杂质，备用。锅里放油烧热，加入焯好的鸡块，并调入姜粉，葱段炒香炒到水气干了，下郫县豆瓣酱豆瓣，泡辣椒，干红辣椒炒出香味，再下料酒，加盐，加五香粉，炒至入味。

将翻炒入味的鸡肉放入电子锅中，加热水没过鸡肉，(或者用普通高压锅压20分)选择肉类，稍等片刻，即可出锅。这儿是老汤可以直接上菜吃鸡肉，也可以当火锅底来涮菜，可以先吃了鸡肉，然后剩下来的放了一些蔬菜和蘑菇，味道超棒。

喜欢更过瘾的可以，用干辣椒与少川花椒和少许色拉油炒香，最后加入到出锅的鸡肉中，调入少许鸡精，用料根据个人口味哦!喜欢麻辣加点四川火锅底料也很棒。

二、烧鸡公调味料的营养价值

1、葱

葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。 每100克大葱含水分90克,蛋白质2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,钙54毫克,磷61毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素0.46毫克,维生素c15毫克。此外,还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。

2、姜

生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健于一身,自古被医学家视为药食同源的保健品,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。

3、蒜

大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性,使之不能正常生长代谢,最终导致癌细胞死亡,并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力,增强人体免疫功能,预防癌症的发生。

4、花椒

花椒果实不仅可以作为调味剂,还是一种药用价值很好地一味中药。花椒在中医中味道略带辛辣但是是一种温和性的中药材。不仅能刺激味蕾增加进食,还可以温暖身体,祛除寒气和湿气,还可以保护我们的胃和脾。

喜欢吃辣味川菜的朋友们是不是已经按奈不住了呢，现在大家知道怎么做烧鸡公才好吃呢吧，其实做法也不是很难，以上已经给出了十分具体的做法步骤了，对于喜欢吃的朋友们来说，不妨参考步骤一步一步来做，好吃的鸡煲也会呼之欲出了哦。