炖鸡腿的做法和鸡腿的营养价值

现在大家生活水平已经上升很多了，现在大家对于吃的东西的要求是越来越高，因为现在生活节奏比较快，大家可能自己在家做饭的时间是少之又少，所以，对于做饭放米昂，不是很了解，炖鸡腿是一个很美味的食物，很多人可能不太会，下面，我们一起了解一下炖鸡腿怎么做比较好吃?

炖鸡腿的做法和鸡腿的营养价值

一、炖鸡腿怎么炖好吃

鸡腿肉多又鲜美爽滑，的确吸引了很多人。而且在鸡腿的众多吃法中，炖鸡腿可以说是最受欢迎，也最充满中国特色的!就算你爱吃肯德基炸鸡腿，吃多了也会上火，而炖鸡腿不仅不会上火，反倒营养十足哦!

鸡腿怎么炖好吃?炖的鸡腿肉质松软，几乎能入口即溶，加上汁液鲜美，好吧，此时已经馋了……

主料：鸡腿500g

辅料：油适量，盐适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量

做法：

1、将买回来新鲜的鸡腿洗净;葱切葱花;姜切丝;蒜切蓉。

2、准备一煮锅，放入冷水和鸡腿，用大火煮开，然后快速用勺子撇去浮沫，焯水后捞出鸡腿沥干水。

3、准备一炒锅，热锅倒油，等油五成熟的时候，放入白糖，炒出糖色，变成酱红色。

4、此时倒入鸡腿，翻炒均匀，直到鸡腿的表面全部覆盖诱人的酱汁。

5、加入葱花、姜丝、蒜蓉、八角，翻炒片刻。

6、加入清水浸没过鸡腿，放入适量的食盐，调大火煮开后，就调成小火慢炖半个钟，最后将汤汁收浓就可以出锅了。

二、鸡腿要炖多久才烂

很多宝妈在炮制鸡腿的时候，总会发觉走地鸡的鸡腿不好炖，吃起来总觉得肉很硬，这到底是什么缘故呢?鸡腿要炖多久才烂呢?我们赶紧来看看炖鸡腿的时间与技巧吧。

炖鸡腿的时间要看用啥锅哈，用砂锅的话一般要1小时左右，如果用高压锅的话，需要时间约半个钟。

不过想要好吃又营养的鸡腿，建议各位亲还是用砂锅会好点哦，否则用高压锅的话，营养很容易就流失了。

炖鸡腿的时候开小火炖1-2小时，如果选择的是老母鸡的鸡腿的话，炖的时间要多于1小时，才会变得软烂，而且老母鸡鸡腿吃起来更香哦!

三、炖鸡腿加什么配料

香菇、人参、洋葱、土豆等。这是常见的搭配鸡肉美味的配料哦，如果还想添加其他口味，自己动手搭配一下吧。

用香菇炖鸡腿是最常见的菜式，也是最受欢迎的鸡腿的吃法，而且还能加入黑木耳。将鸡腿去骨取肉，放入炖锅里面，加入泡发后的香菇以及木耳，盖上锅盖炖1小时，之后开盖调味就ok了。

用人参炖鸡腿的话，一看就知道是大补的吃法了。将鸡腿切碎后焯水，人参和红枣、枸杞洗干净，全部材料一起放入炖盅，隔水炖2小时，随后加入食盐调味就可以吃了，而且这样炖鸡腿的汤汁也很香浓。

如果是喜欢吃土豆的朋友们，也可以尝试一下土豆炖鸡腿哦，土豆滚刀块备用，鸡腿留原只，炒锅热油后放入鸡腿煎到金黄，倒入啤酒、生抽、老抽，加入姜、葱、糖和调味料，还有土豆，煮沸后改中火煮15分钟直到土豆变软，开大火收浓汤汁就可以了。

炖鸡腿其实既美味，同时还比较简单，营养价值也是挺高的，大家在生活中空闲下来，为何不自己动动手，给自己和家人做一道美味的食物呢?以上小编详细的介绍了炖鸡腿的方法和营养价值，希望可以给于大家一定的帮助，同时，也希望大家多多享受做菜的乐趣。