冷天不如吃点炖菜，快来学学炖鸡腿的做法大全

天气冷起来啦，是时候把家里的炖锅拿出来做几顿美味的炖菜啦。香嫩爽滑的炖鸡腿入口饱满多汁，不仅富含丰富的蛋白质，还有各种身体中所需要补充的维生素，最重要的是炖鸡腿属于高蛋白低脂肪食物，吃再多也不用担心发胖。是不是已经迫不及待想为自己炖鸡腿啦?小编有一份炖鸡腿的做法大全，快来看看吧!

炖鸡腿的做法大全

1.香菇春笋炖鸡腿

将鸡腿肉剁块并放入开水中炖煮，捞出后用冷水冲去血沫控干水分;在锅中倒入适量食用油和少许冰糖，放入花椒、八角、香叶、葱姜等调味品炸香;将控干水分的鸡腿肉放入锅中翻炒;在锅中加水直至没过鸡腿肉，炖煮约60分钟;将香菇洗净切成块倒入锅中，再将春笋去皮切块放入锅中;在锅中加入适量食盐，调大火收干汤汁后即可出锅。

2.板栗炖鸡腿

将鸡腿洗净切成小块，板栗去皮切成小瓣，葱姜等作料切段备用;在锅中倒入适量的食用油，将鸡腿肉放入锅中翻炒至变色，倒入生抽、老抽、甜面酱并保持小火;在锅中倒入足量的水，同时加入八角、香叶、花椒、食盐、白糖等调味品焖煮40分钟;将切好的板栗放入锅中炖煮5分钟。软绵香甜的板栗配上香滑细嫩的鸡腿，再配上几种好吃的时令蔬菜简直是又好吃又营养。

3.啤酒炖鸡腿

把盐、胡椒粉、面粉抹到鸡腿肉两面，将鸡腿肉放入装有橄榄油的锅中，鸡腿肉两面煎至棕色即可取出;在锅中加入洋葱、胡萝卜、大蒜加热并搅拌2-3分钟;在锅中倒入适量的啤酒，放入鸡腿肉高火炖30分钟;将红辣椒、奶油奶酪、蛋黄酱、咖喱酱、橄榄油放入搅拌机制成糊状混合调味料;啤酒炖鸡腿就这样做好啦，蘸酱食用更加美味。

4.土豆炖鸡腿

将鸡腿洗净剁成小块，将土豆、胡萝卜清洗干净切成块状;在锅中倒入适量食用油、冰糖;将鸡腿肉倒入锅中翻炒，加入葱段姜片花椒八角等作料，淋上适量酱油后继续翻炒;在锅中加入足量的水转小火炖煮40分钟;加入备好的土豆、胡萝卜块继续炖20分钟，加入食盐搅拌均匀即可收汁关火。

炖鸡腿的做法大全你们是不是已经掌握啦?炖鸡腿其实并不需要花费太多时间，制作过程和环节也非常简单易学，即便是从来没做过饭的小伙伴也可以轻松驾驭。寒冷的冬天为自己做几道暖暖的炖菜真是又营养又暖胃，你喜欢香菇春笋炖鸡腿、板栗炖鸡腿、啤酒炖鸡腿、土豆炖鸡腿中的哪款呢?赶紧给自己做着吃吧!