五花肉炖白菜的做法是什么，五花肉炖白菜的营养价值

白菜是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，而五花肉则是日常生活中常用的食材，要将这两个最为普通的食材搭配在一起会有怎样的效果呢？下面小编就来介绍一下五花肉炖白菜的做法以及五花肉炖白菜的营养价值，以供大家参考借鉴。

五花肉炖白菜做法，五花肉炖白菜的营养价值

一、做法

材料：白菜，土豆，五花肉，葱花，盐，花椒面，鸡精

做法一

1、把肉、白菜、土豆分别切片。

2、锅中倒适量的油，把土豆片两面煎一下后备用。

3、用锅中的油开始先炒肉片，下入肉片翻炒几下后，加入葱花，花椒面。

4、然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。

5、快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。

做法二

1、大白菜洗净后用手撕成段，五花肉、大葱1段、姜切片;

2、锅热后倒少许油，放入五花肉，煸炒出油，肉成微黄时放葱、姜、八角、豆瓣酱炒出香味时放入白菜;

3、白菜炒出水时倒少许生抽炒匀，转倒入砂锅中，开小火，盖上盖，炖十分钟，撒适量盐和鸡精即可。

二、五花肉炖白菜的营养价值

1、五花肉营养价值

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。

2、白菜的营养价值

益胃生津，清热除烦。大白菜的水分含量约95%，而热量很低。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。大白菜中，铁，钾，维生素a的含量也比较丰富。白菜含有丰富的粗纤维。

以上是小编关于五花肉炖白菜做法，五花肉炖白菜的营养价值的介绍，五花肉炖白菜具有很高的营养价值，而且这两种食材都是大家最为常见的食材，十分便宜，而且做法也十分简单，大家有兴趣的可以自己在家试着做一做，这种简单的炖菜老少皆宜哦。