快来看看，咸鸭蛋的做法你知道吗？

如果要说到下饭神器的话，大家脑海里首先想到的一定是榨菜，如果要是说除了榨菜，那么我们一定会提到咸鸭蛋，咸鸭蛋和榨菜的地位是一样一样的。在蛋类中，咸鸭蛋可以说是非常可口，非常美味的一种。尤其是我们每次吃咸鸭蛋的时候，鸭蛋的黄会往外面流油，看到的那一瞬间，总是会让人流口水而忍不住想去吃，我们在平时生活中偶尔吃一次咸鸭蛋，真的是太过瘾了，那么说了这么多，你会做咸鸭蛋吗?接下来小编就带大家了解一下咸鸭蛋的做法。

一、咸鸭蛋的做法

首先我们要准备一个陶土坛或者是玻璃容器，将它清洗完成之后，处理完里面水分。

第二步是需要我们把买来的新鲜的鸭蛋放在水龙头下，用刷子将它轻轻的刷干净，然后放在阴凉通风的地方晾干。

第三步是把咸鸭蛋整整齐齐地装进玻璃瓶子当中，并倒进去浓度比较高的白酒。

第四步是准备一锅清水，然后朝里面加干花椒颗粒，用大火来将它煮开。

第五步是把盐倒到开水当中，并用筷子搅拌均匀，直至它溶化，它已经达到一个饱和状态的时候再关火。

第六步我们要把花椒粒挑出来，直到盐水完全冷却下来之后，再倒到瓶子当中，盐水高度最好是没过鸭蛋的表面。

第七步是我们要把瓶口密封起来，放到通风的地方，等20天左右再打开瓶子。

第八步，也就是最后一步，我们把蛋拿出来放进锅里去加热，用足够的清水煮上八分钟就好了

二、做咸鸭蛋的注意事项

1.为什么要放白酒?是因为白酒是可以给鸭旦增香的。并且一定要有一定的浓度，这一点是不可以忽略的

2. 哪些人不适合吃咸鸭蛋?咸鸭蛋虽然好吃，可是孕妇和脾阳不足的人却是不适合食用的，还有血脂含量比较高的朋友也是最好别吃咸鸭蛋的，因为咸鸭蛋的脂肪含量本身也是特别高的，所以为了自己的身体，血脂高的朋友最好还是不吃咸鸭蛋比较好了。

3.为什么洗好后必须将咸鸭蛋晾干?我们洗好的咸鸭蛋，一定要风干表面的水分，不然的话，沾有生水的鸭蛋在腌制的过程当中非常的容易变质。

4.什么是饱和的状态?就是朝水里面加盐，一直到水里面再也没办法溶解多余的盐为止。

5.鸭蛋比鸡蛋腥味更重用盐水了，腌制之后可以达到去掉腥味的作用，同时从我们的口感上面来看，腌制后的鸭蛋会更加的美味可口。

关于咸鸭蛋的做法，小编就为大家介绍到这里啦，你学会了吗?赶紧抽时间动手做做吧，自己做的咸鸭蛋一定会更加美味哟!当然啦，关于咸鸭蛋的禁忌，小伙伴们一定也要多加注意，可不要因为一时的嘴馋而给自己的身体带来更大的负担哦!