家常腌萝卜条的做法你会吗

萝卜大家都知道吧，平时在家，餐桌上都会出现萝卜炒肉，萝卜炖排骨，乱炖，酱萝卜，等等，小伙伴们平时到餐馆吃饭或者点外卖，老板会先拿出腌萝卜来作为开胃小菜来招待你把，口感爽脆，开胃消食，那今天就跟着小编来学学腌萝卜条的做法的做法吧。

一、家常腌萝卜条的做法你会吗

【食材】

主料萝卜2500g, 辅料酱油适量,盐适量,味极鲜适量,大姜适量,大蒜适量,白糖2勺,白酒小许

【做法】

1、把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可

2、捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜

3、这是白萝卜，不过白萝卜水份能大一些晒的太慢，萝卜越大水份越多。

4、晒的软软的，体积上要少于鲜萝卜的一半或者三分之一就差不多

5、把晒好的萝卜条放在容器里面

6、把姜和大蒜切成片

7、把切好的姜蒜放到容器里

8、倒上酱油和味极鲜各一半，数量要和萝卜条齐平

9、再倒入两勺糖和小许白酒

10、用筷子上下搅均匀即可，一天一夜就可以食用，不用再放盐了，也不用担心变质，买的酱油和味极鲜里都有防腐剂。

11、上桌以后是一盘美味小咸菜，大家都爱吃。

二、小贴士

1、青萝卜能比白萝卜好一些，买萝卜别买太大的，水份多难晒，中小个的水份小一些，晒起来容易一些。

2、如果自然凉干要三四天呢，如果放在暖气上烘，一天一夜就差不多了。

3、萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。

三、食物禁忌

萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食;红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。生吃萝卜后半小时均不宜吃其他食物，以免抗癌活性物质被稀释或破坏。萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲状腺肿。

腌萝卜条的这种吃法，作为调节口味的一道小菜，一般人家腌萝卜条就两种做法，一种是晒干了做腌咸菜，一种就是腌萝卜条，那么你喜欢吃哪一种呢？我给大家介绍的这种腌萝卜条的做法你学会了吗？做好后味道一级棒，但萝卜属寒性，又是腌制品，好吃咱也不能贪吃哦。