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在家怎么做炸鸡,又香又美味

程序员文章站 2023-10-20 12:29:14
一说到炸鸡是不是不约而同地会想到啤酒?炸鸡在生活中无论成人还是小孩子都比较爱吃,除了啤酒你也可以搭配一杯可乐,完美!炸鸡金黄的外皮,外焦里嫩,香气诱人。虽然可能炸过的吃多容易上火,但是偶尔吃一下也是一...

一说到炸鸡是不是不约而同地会想到啤酒?炸鸡在生活中无论成人还是小孩子都比较爱吃,除了啤酒你也可以搭配一杯可乐,完美!炸鸡金黄的外皮,外焦里嫩,香气诱人。虽然可能炸过的吃多容易上火,但是偶尔吃一下也是一种享受吧。如果自己动手,大家知道在家怎么做炸鸡吗?不要担心,这就教你方法!

在家怎么做炸鸡,又香又美味

在家怎么做炸鸡,又香又美味,让人垂涎三尺?这几种做法适合初学者哦!

一、脆皮炸鸡腿

材料:鸡腿2只,脆浆粉1大匙,水适量,洋葱片50克,葱段50克,姜片2片,生抽1小匙,米酒1小匙,鸡粉14小匙,黑胡椒粉少份

做法:

1、将鸡腿洗干净,将所有的原料腌约20分钟至入味,备用。

2、用脆浆粉加上水调和成面糊,在与鸡腿拌匀,使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。

3、在锅内倒入1/2的油量,将油锅烧热,再将做法2中的鸡腿放入油锅中后,随即转小火炸约4分钟,再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。

二、炸鸡块

材料:鸡胸肉1斤,蛋3个,面粉1杯,面包粉1杯,盐少许,蕃茄酱少许,保鲜膜2张,白胡椒粉少许,盐少许

做法:

1、鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟,然后洗净擦干,用刀将鸡胸肉剁成细丁,拌入腌料腌30分钟使之入味。

2、将腌好的鸡肉丁分成两等份,分别包入保鲜膜中,捲成长条状,头尾转紧(类似糖果包装,鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出,拿掉保鲜膜,将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。

3、每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉,将油烧到七分热,放入鸡块炸至金黄色即可。

4、食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。

三、酥炸鸡米花

在家怎么做炸鸡,又香又美味

材料:鸡胸肉1片、姜5克、葱5克、蛋1个、沙拉油适量、脆皮炸鸡粉1小匙、面包粉3大匙、白胡椒粉1/4茶匙、酱油1/2大匙

做法:

1、将鸡胸肉洗净,去皮,切成丁状备用

2、将姜去皮洗净,切末;葱洗净,切末;蛋打散成蛋液备用

3、将作法2的姜、葱末加入作法1的鸡丁中搅拌匀

4、将鸡蛋液倒入作法3中搅拌均匀

5、将所有调味料倒入作法4中拌匀,腌制20-30分钟

6、将每块鸡丁再均匀地沾上面包粉即为鸡米花

7、取锅预热,倒入沙拉油(倒至锅中的7分满),油温烧至180度时,将沾有面包粉的鸡丁放入油锅以中火煎炸

8、待鸡米花炸至漂浮表面且两面至金黄、熟透即可

四、炸鸡条

材料:鸡脯肉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、面粉、面包糠

做法:

1、鸡脯肉切成长形的条状。

2、取一大碗,装入鸡条,加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均,腌渍10-20分钟。

3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚,使其表面均匀的沾上面粉。

4、鸡蛋一个打散,将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡,使表面均匀的挂上蛋糊。

5、再扔进面包糠中打个滚,使鸡条表面均匀的裹上面包糠。

6、炒锅倒半锅植物油,大火烧至油温六成热时转中火,下入挂好糊的鸡条,下油锅炸至两面金黄。

7、捞起滤干油份即可。

在家怎么做炸鸡,又香又美味

炸鸡吃起来又香又美味,还能搭配点番茄酱,酸酸的口感解腻。看了上面的做法,是不是也觉得做法也比较简单呢?想吃的时候自己做一次,一家人吃,或者约三五好友一起谈天说地,多惬意啊!不要怕自己不知道怎么做炸鸡,这里给大家介绍的虽然只有一点点,但是你学会了就可以举一反三,做不同的口味了!