在家怎么做炸鸡，又香又美味

一说到炸鸡是不是不约而同地会想到啤酒？炸鸡在生活中无论成人还是小孩子都比较爱吃，除了啤酒你也可以搭配一杯可乐，完美！炸鸡金黄的外皮，外焦里嫩，香气诱人。虽然可能炸过的吃多容易上火，但是偶尔吃一下也是一种享受吧。如果自己动手，大家知道在家怎么做炸鸡吗？不要担心，这就教你方法！

在家怎么做炸鸡，又香又美味，让人垂涎三尺?这几种做法适合初学者哦!

一、脆皮炸鸡腿

材料：鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱片50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份

做法：

1、将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。

2、用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。

3、在锅内倒入1/2的油量，将油锅烧热，再将做法2中的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。

二、炸鸡块

材料：鸡胸肉1斤，蛋3个，面粉1杯，面包粉1杯，盐少许，蕃茄酱少许，保鲜膜2张，白胡椒粉少许，盐少许

做法：

1、鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。

2、将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，捲成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。

3、每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。

4、食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。

三、酥炸鸡米花

材料：鸡胸肉1片、姜5克、葱5克、蛋1个、沙拉油适量、脆皮炸鸡粉1小匙、面包粉3大匙、白胡椒粉1/4茶匙、酱油1/2大匙

做法：

1、将鸡胸肉洗净，去皮，切成丁状备用

2、将姜去皮洗净，切末;葱洗净，切末;蛋打散成蛋液备用

3、将作法2的姜、葱末加入作法1的鸡丁中搅拌匀

4、将鸡蛋液倒入作法3中搅拌均匀

5、将所有调味料倒入作法4中拌匀，腌制20-30分钟

6、将每块鸡丁再均匀地沾上面包粉即为鸡米花

7、取锅预热，倒入沙拉油(倒至锅中的7分满)，油温烧至180度时，将沾有面包粉的鸡丁放入油锅以中火煎炸

8、待鸡米花炸至漂浮表面且两面至金黄、熟透即可

四、炸鸡条

材料：鸡脯肉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、面粉、面包糠

做法：

1、鸡脯肉切成长形的条状。

2、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟。

3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉。

4、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊。

5、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠。

6、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄。

7、捞起滤干油份即可。

炸鸡吃起来又香又美味，还能搭配点番茄酱，酸酸的口感解腻。看了上面的做法，是不是也觉得做法也比较简单呢？想吃的时候自己做一次，一家人吃，或者约三五好友一起谈天说地，多惬意啊！不要怕自己不知道怎么做炸鸡，这里给大家介绍的虽然只有一点点，但是你学会了就可以举一反三，做不同的口味了！