教你麻辣香锅鸡翅的具体做法，简单又美味

今天小编给大家介绍一道美食麻辣香锅鸡翅，这道菜偏辣，是爱吃辣椒者的最爱。麻辣香锅鸡翅是用鸡翅制作的一道家常菜，与可乐鸡翅还是有很大差别的，但是做法与其它鸡翅做法差不多，都相对简单，就算是初学者也可以尝试的。下面就一起来看看具体做法吧。

一、麻辣香锅鸡翅的具体做法

1.首先要将鸡翅膀放入清水中浸泡半天，确保将鸡翅上面的血丝全部泡出来，而后清洗干净，在鸡翅上划几个口子，可以使之更加方便入味；

2.切好口子的鸡翅膀放入一干净盆中，撒上适量的盐、葱、姜末，加入一小勺白酒，用盖子盖上或封上保鲜膜腌制1个小时最好；

3.家里有平底锅的话就用平底锅来煎，会比大锅方便，锅里不用放太多油，因为加热的过程中就会发现鸡皮里的油会不断渗出来，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，用小火加热，观察一面熟了后再翻另一面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将鸡翅膀盛出来；

4.土豆去皮切成薄片，在锅里加点油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样盛出来，看到这里你可能会疑问麻辣香锅鸡翅不就是单纯地鸡翅就好吗，为什么还要加土豆，那是因为土豆的加入可以更加美味；

5.将豆瓣酱放入锅中，用小火慢慢煸炒出红油再加入剁碎的葱姜蒜和辣椒，花椒的量自己根据个人口味加入，再放入鸡翅不断翻炒，观察鸡翅差不多入味的时候再放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和鸡翅的表面全部沾满酱料后，即可出锅。

二、做麻辣香锅鸡翅的小妙招

1.鸡翅一定要事先用冷水浸泡出血水，这样做好的成品味道会更好的。

2.鸡翅身切几个口子不仅入味更充分而且更容易煎熟。

3.鸡翅膀必须提前腌制才能充分入味，另外加入白酒可以起去腥的作用。

4.麻辣香锅鸡翅不需要那么多油就可以做成。

5.最后煸炒的时候，加入少许糖让成品味道更佳，如果不想加也可以，不会影响味道的。

6.建议使用平底锅，这类型的锅不容易粘锅、不容易把鸡翅煎糊。

以上就是小编今天要给大家分享的麻辣香锅鸡翅的详细做法和做法小妙招，不管在这之前你会不会做，当你看完这篇文章，相信你就能够有信心去尝试做出一道正宗好吃的麻辣香锅鸡翅了。这样一道菜摆上餐桌，绝对的香气逼人，使人垂涎不已，不信就去试试吧。