鸡胸肉怎么做得又香又嫩

鸡胸肉，热量低、蛋白质含量高，是减肥健身的佳品，很多减肥或健身的人都在补充蛋白质方面都会选择鸡胸肉。而减肥的人喜欢水煮鸡胸肉，这样煮出来的鸡胸肉吃起来又干又柴，口感很不好，其实鸡胸肉的热量很低，我们大可以油煎一下，今天小编和大家分享鸡胸肉怎么做得又香又嫩！

鸡胸肉怎么做得又香又嫩

今天的香煎鸡胸，外焦里嫩，香滑入味，不仅适合减肥增肌的人食用，也能让馋嘴的吃货们大快朵颐、心满意足。

一、食材和调料

鸡胸肉，百里香，黑胡椒碎，料酒，酱油 ，食盐。

二、做法

1、腌制方法

烹制过程先腌制鸡胸肉，时间充裕的情况下，想要鸡胸肉更加入味，窍门在于腌制，挤压出空气，在冰箱里放置六小时以上。百里香可以为肉类调味增香、去腥增鲜。除了百里香和黑胡椒碎，摆盘时滴上几滴柠檬汁，也能为鸡胸肉增加风味和香气。

先把鸡胸肉洗净，如果鸡胸肉比较厚的话，建议把它切分成几片 然后在表面划几刀这样更入味也更容易熟。用厨房用纸，把鸡肉水分表面的水分吸干均匀的在表面撒黑胡椒盐，只要一点点，因为后面是用酱油腌制了。稍微把黑胡椒和盐按摩进鸡肉将一次的量放入一个密封保鲜袋中，放入一定比例的橄榄油，蜜酱油封上袋子将里面的鸡肉与酱料混合均匀就可以把它们丢进冰箱，建议腌制一晚上会比较入味。

2、烹调方法

是平底锅不粘锅倒一点点橄榄油，锅微热的时候放入鸡肉，小火慢慢煎到两面金黄，就o可以了，如果鸡肉切得比较薄的话超级快的。这个一定要买，就是分装食物的袋子一袋刚好一次的量。我都是一次腌制几袋的量，适合没时间天天处理肉的学生党和_上班族一次十几分钟的处理，就可以吃上好几顿，同样的酱汁也可以把鸡肉切成条或者块方便和其他菜炒。

在鸡肉泥_上加入生粉少许、生抽1勺、少许盐、少许胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟左右(没有搅拌机可以用刀剁，亲测过! 剁鸡肉比剁猪肉容易多了。做的饭的时候一定要细心仔细，不要去找一些小细节为难了自己，希望大家能够多多注意我给大家分享的一起做菜的方法。鸡胸肉不仅仅是一种肉，它可以和很多东西搭配起来一起吃，也是相当不错的，很多人的口味都不一样，所以希望大家能够有自己的意见和想法。

鸡胸肉怎么做得又香又嫩，看完这篇文章，是不是觉得并不难呢？其实很多菜式都是一样的，只要掌握做这道菜的技巧，就能做出比较可口的饭菜，而做鸡胸肉，最重要的步骤是腌制，只要腌制到位，就成功了一大半了。如果腌制不过关，做出来就不好吃了。