清汤面怎么做好吃，你知道答案吗？

在南方，经常是以米饭等食物为主食，但是在北方地区，则主要是以面食为主食。现在，不管是在南方或者在北方地区，面食和米饭都共同出现在我们的日常饮食中成为主食。面食的制作和烹制方法非常多样，可以做出各种各样的面食食物。你知道清汤面怎么做好吃吗？

一、清汤面怎么做好吃

做法一

食材：挂面、葱、猪油、盐、胡椒粉、青菜。

制作方法：

1、把锅烧热，加猪油烧化，放入切好的洋葱丝，小火炸3-4分钟。直至洋葱丝变成金黄色，这时香味已扑鼻而来。关火倒出葱油在碗里。有了这碗葱油，这清汤鲜美上升不止一个档次。

2、取碗，加入葱花、盐、胡椒粉、1勺葱油，冲入煮开的高汤(骨头汤或者鸡汤最好)。如果没有，倒入开水也行。

3、另起锅加水烧开，下入挂面或手工面，煮直断生(中间可以加2-3次凉水)，下入青菜煮熟，全部捞出放入料汁碗中即可。

做法二

食材：挂面(细细的有韧劲的才好吃)、香菜、鸡粉、盐、胡椒粉、香油、陈醋。

制作方法：

1、取一个大碗，加入香菜末，调入盐、胡椒粉、鸡粉、少许陈醋、香油，搅拌成酱汁备用。

2、另取锅加水烧开，放入挂面煮至七八分熟，不能太熟了，不然口感软烂的。捞出放入酱汁碗中，加上一些面汤即可。

做法三

食材：龙须面，葱姜，小青菜，汤料一块(平时家里炖鸡汤或者骨汤，冻到冰箱冷冻室，用时取一块即可)，虾皮少许，生抽、香油、盐适量。

制作方法：

1、凉锅下入虾皮，开小火慢慢烘干，并用擀面杖擀碎，虾皮是用来替代鸡精的，自己吃更健康。

2、锅中加入少量油，下入葱姜丝炒香，淋入少量生抽，再加入足够的水，开锅后下入汤料和虾皮碎。

3、用小火慢慢熬汤，接着下入龙须面和小青菜，在下个鸡蛋，注意龙须面比较细，煮3-5分钟即可，时间久了煮得太浓，会大大影响口感。出锅前淋几滴香油即可上桌享用了。

做法四

食材：挂面、香菜、鸡蛋、鸡粉、生抽、葱油。

制作方法：

1、取锅入水，烧开后下入挂面，煮至断生。

2、接着下入打散的鸡蛋液，保持大火，水沸腾，鸡蛋液很快就变成漂亮的蛋花了。

3、调入盐、生抽、鸡粉、葱油搅拌均匀，倒入碗中，撒上香菜碎就可以开吃了。

做法五

食材：挂面、油菜、虾皮、蒜末、猪油、葱花、胡椒粉、盐、鸡粉。

制作方法：

1、制作资料。取一个大碗，放入虾皮、炸熟的蒜末、猪油、胡椒粉、盐、鸡粉，冲入煮面的清汤或直接用开水。

2、锅中加水烧开，下入挂面煮至差不多熟，下入油菜段烫熟，全部捞出放入酱料碗中拌均匀就可以了。

看了上面文章中对清汤面怎么做好吃的相关介绍，你知道怎么做清汤面才好吃了吧。清汤面现在是我们最常吃到的一种面食食物，因此，怎么做出一碗好吃又好看的清汤面是非常有成就感的一件事情。如果你也喜欢吃面食，并且喜欢吃清汤面，你就自己做一下吧。