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清汤面怎么做好吃,你知道答案吗?

程序员文章站 2023-10-19 11:51:53
在南方,经常是以米饭等食物为主食,但是在北方地区,则主要是以面食为主食。现在,不管是在南方或者在北方地区,面食和米饭都共同出现在我们的日常饮食中成为主食。面食的制作和烹制方法非常多样,可以做出各种各样...

在南方,经常是以米饭等食物为主食,但是在北方地区,则主要是以面食为主食。现在,不管是在南方或者在北方地区,面食和米饭都共同出现在我们的日常饮食中成为主食。面食的制作和烹制方法非常多样,可以做出各种各样的面食食物。你知道清汤面怎么做好吃吗?

一、清汤面怎么做好吃

做法一

食材:挂面、葱、猪油、盐、胡椒粉、青菜。

制作方法:

1、把锅烧热,加猪油烧化,放入切好的洋葱丝,小火炸3-4分钟。直至洋葱丝变成金黄色,这时香味已扑鼻而来。关火倒出葱油在碗里。有了这碗葱油,这清汤鲜美上升不止一个档次。

2、取碗,加入葱花、盐、胡椒粉、1勺葱油,冲入煮开的高汤(骨头汤或者鸡汤最好)。如果没有,倒入开水也行。

3、另起锅加水烧开,下入挂面或手工面,煮直断生(中间可以加2-3次凉水),下入青菜煮熟,全部捞出放入料汁碗中即可。

做法二

食材:挂面(细细的有韧劲的才好吃)、香菜、鸡粉、盐、胡椒粉、香油、陈醋。

制作方法:

1、取一个大碗,加入香菜末,调入盐、胡椒粉、鸡粉、少许陈醋、香油,搅拌成酱汁备用。

2、另取锅加水烧开,放入挂面煮至七八分熟,不能太熟了,不然口感软烂的。捞出放入酱汁碗中,加上一些面汤即可。

做法三

食材:龙须面,葱姜,小青菜,汤料一块(平时家里炖鸡汤或者骨汤,冻到冰箱冷冻室,用时取一块即可),虾皮少许,生抽、香油、盐适量。

制作方法:

1、凉锅下入虾皮,开小火慢慢烘干,并用擀面杖擀碎,虾皮是用来替代鸡精的,自己吃更健康。

2、锅中加入少量油,下入葱姜丝炒香,淋入少量生抽,再加入足够的水,开锅后下入汤料和虾皮碎。

3、用小火慢慢熬汤,接着下入龙须面和小青菜,在下个鸡蛋,注意龙须面比较细,煮3-5分钟即可,时间久了煮得太浓,会大大影响口感。出锅前淋几滴香油即可上桌享用了。

做法四

食材:挂面、香菜、鸡蛋、鸡粉、生抽、葱油。

制作方法:

1、取锅入水,烧开后下入挂面,煮至断生。

2、接着下入打散的鸡蛋液,保持大火,水沸腾,鸡蛋液很快就变成漂亮的蛋花了。

3、调入盐、生抽、鸡粉、葱油搅拌均匀,倒入碗中,撒上香菜碎就可以开吃了。

做法五

食材:挂面、油菜、虾皮、蒜末、猪油、葱花、胡椒粉、盐、鸡粉。

制作方法:

1、制作资料。取一个大碗,放入虾皮、炸熟的蒜末、猪油、胡椒粉、盐、鸡粉,冲入煮面的清汤或直接用开水。

2、锅中加水烧开,下入挂面煮至差不多熟,下入油菜段烫熟,全部捞出放入酱料碗中拌均匀就可以了。

看了上面文章中对清汤面怎么做好吃的相关介绍,你知道怎么做清汤面才好吃了吧。清汤面现在是我们最常吃到的一种面食食物,因此,怎么做出一碗好吃又好看的清汤面是非常有成就感的一件事情。如果你也喜欢吃面食,并且喜欢吃清汤面,你就自己做一下吧。