扁豆炒肉怎么做，这些做法简单又下饭

扁豆那可是我们在夏天经常吃到的蔬菜之一，通常都是和肉片一起翻炒，要是炒得好那可就非常下饭了。这样一道简单的家常菜不知道大家会不会做呢?今天小编就来为大家介绍一下扁豆炒肉怎么做才好吃，感兴趣的朋友们就一起来看看吧。

一、扁豆炒肉

1.材料：扁豆，梅花肉，蚝油，生抽，老抽，食盐，白糖，大蒜，生姜，淀粉。

2.做法

(1)先把梅花肉切成片，然后加上老抽、生抽、蚝油、淀粉和食油搅拌均匀，腌制20分。

(2)扁豆洗净之后加上食盐和食油下水焯一下，然后切成小片，姜蒜切成碎末。

(3)热油锅，先放入腌制后的梅花肉煸炒，变色之后盛出备用。

(4)然后放入葱姜蒜爆炒出香味，放入扁豆稍微煸炒之后倒入肉片，再加上食盐、生抽和蚝油翻炒均匀。

二、扁豆还有什么其他的做法呢

1.排骨扁豆蒸卷子

材料：排骨，炖肉料包，生姜，大葱，大料，扁豆，面粉，生抽，白糖，料酒，食盐。

做法

(1)先把面粉加水揉成面团，然后等待发酵半个小时，把面团擀成长方形的面片，切成细条之后做成卷子的形状

(2)排骨洗净之后下水焯一下，捞出后洗净浮沫，扁豆切成小段。

(3)热油锅，放入大料、生姜和大葱爆炒出香味，然后放入排骨煸炒，加上白糖、生抽、炖肉料包、料酒和适量的清水炖煮。

(4)重起油锅，放入扁豆煸炒，变色之后放入排骨炖上几分钟。

(5)把卷子摆在锅底，然后倒入扁豆排骨用小火炖煮10分钟收汁即可。

2. 土耳其扁豆汤

材料：扁豆，布格麦，胡萝卜，洋葱，大蒜，西红柿，欧芹，香菜，咖喱粉，姜黄粉，胡椒粉，食盐，小番茄，奶酪。

做法

(1)所有材料清洗干净，西红柿去皮之后切成小丁，胡萝卜和洋葱切丁，小番茄对半切开，欧芹、大蒜和香葱切成碎末。

(2)热油锅，放入洋葱和胡萝卜煸炒出香味之后盛出备用。

(3)扁豆和布格麦清洗干净，然后倒入锅中用大火煮开，然后放入洋葱、胡萝卜和小番茄继续煮十分钟。

(4)最后倒入欧芹、香菜、咖喱粉、姜黄粉和奶酪搅拌均匀，煮至粘稠即可。

3.酱爆扁豆

材料：扁豆，豆瓣酱，食盐，生抽，白糖，鸡精，老抽，大蒜。

做法

(1)扁豆清洗干净，然后切成细丝，大蒜切成碎末。

(2)热油锅，放入大蒜和豆瓣酱爆炒出红油，然后放入扁豆大火煸炒，炒软之后加上生抽、老抽鸡精和食盐翻炒均匀。

通过上文的介绍，相信现在大家都知道扁豆炒肉怎么做好吃了吧，相信大家只要按照小编介绍的食谱来做，一定又学会了一道下饭利器。除此之外，小编还为大家介绍了扁豆的其他做法，不知道这些做法有没有能够让大家喜欢的呢?