欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

卤猪蹄卤多久才合适

程序员文章站 2023-01-14 23:43:14
平时在熟食店卤猪蹄的销量是最好的,因为卤好的猪蹄不仅美味,而且吃起来很有嚼劲,让人啃的都停不下来。那么如果自己在家卤猪蹄卤多久才到位呢?很多小伙伴也想自己一试身手。今天就来跟大家一起分享一下关于卤猪蹄...

平时在熟食店卤猪蹄的销量是最好的,因为卤好的猪蹄不仅美味,而且吃起来很有嚼劲,让人啃的都停不下来。那么如果自己在家卤猪蹄卤多久才到位呢?很多小伙伴也想自己一试身手。今天就来跟大家一起分享一下关于卤猪蹄的小窍门。

卤猪蹄卤多久才合适

一、卤猪蹄卤多久才合适

两到三个小时

卤猪蹄一定要卤的时间到位,这样猪蹄才能吃上去更加入味,而且口感也会软糯适中,有嚼劲又不会太软烂。因此自己在家制作卤猪蹄的时候,先将猪蹄煮熟,然后放在卤汁当中煮上2~3个小时,让卤汁能够全部渗入到猪蹄当中,这样卤出来的猪蹄才是最美味最好吃的。

二、卤猪蹄的小窍门有哪些

1.小火炖

卤猪蹄一定要卤的火候到位,时间到位,千万不能心急。先开大火把猪蹄煮开,然后就要开小火开始慢炖,在慢炖的过程当中卤汁可以很好地渗入到猪蹄当中。而且在小火炖的时候,猪蹄的表皮不容易炖破。但是肉质又会因为加热而变得软糯。所以在制作卤猪蹄的时候一定要用小火慢炖,这样卤出来的猪蹄才会好吃。

2.蜂蜜水浸泡

很多人发现卤菜店的卤猪蹄特别的好吃,而且色泽看上去特别的美,但是自己家里怎么也做不出来。这是因为在其中少了一道工序,那就是用蜂蜜水浸泡。因此平时自己在家也可以试着准备适量的清水,在里面加入纯正的蜂蜜,搅拌均匀之后,将生的猪蹄放入到蜂蜜水当中去浸泡,让整个表皮都吸满了蜂蜜水,然后再去卤,这样就会出现和熟食店一样的颜色了。

3.啤酒去腥

猪蹄其实它的腥味会比肉更加重一些,所以想要把卤猪蹄做的鲜美好吃,去腥是一定要到位的。所以可以准备一些啤酒,把猪蹄放入到啤酒当中去浸泡,这样的去腥效果非常好。在制作卤猪蹄的时候也可以把剩余的啤酒倒入进去一起烹煮,这样会更加鲜美。

今天跟大家分享了关于卤猪蹄烹制的一些方法,相信大家已经知道如何自己在家卤猪蹄了吧。其实猪蹄不光卤的好吃,红烧也非常不错,而且黄豆猪蹄汤更是美味,所以女生平时大家可以多吃一些猪蹄,尤其是女性朋友们经常吃,对自己的皮肤还非常的好。