卤肉要卤多久才入味？你知道吗？

卤肉是一道非常受欢迎的食物，几乎是家家户户都很喜欢吃的一道菜，卤肉如果做的好，不仅入味，口感棒，营养还很丰富。那么卤肉要卤多久才入味呢？下面文章将会详细解答卤肉要卤多久才入味的这个问题。

卤肉要卤多久才入味

其实要想卤肉入味，是需要长时间焖煮的，对于时间而言其实是没有标准答案的。一般情况下，为15到20分钟左右，这是相对短的时间范围了。如果想要更加入味的话就需要1到2小时左右。

为了让卤肉入味，不仅和时间有关系，还和用料有关系，除了要添加油脂外，胶质也是必不可少的东西，可以肉要选用带皮的五花肉。

对于牛肉而言，卤牛肉最佳的时间是两个小时，这样弄出来的牛肉是非常好吃的，酥香可口，入口即化。选择的牛肉要是牛腩这样有筋、有肉的部位，不能太瘦了。而且一定要将肉里面的血清洗干净，因为在卤的过程中，虽然血会漂出来一些，但是大部分血会因为温度的太高而凝固在肉里，会影响牛肉的味道，以及我们吃的口感。而且，不同肉类的卤制时间也是不一样的，我们一定要去做相应的改变。

对于卤肉时间的相关问题，就介绍这么多了，小伙伴们你们知道了吗？我相信你们一定明白了。

接下来我还有一些小提示提供给大家。首先，如果要卤鸡鸭等肉类的时候，为了让鸡、鸭不会脱骨、变形，不要在上面加盖卤。再者，卤肉时，不能把肉卤的太烂，会影响口感。最后，如果卤制猪肉这类鲜香味较浓重的食材，要和拥有异味的牛羊肉这种肉类分开卤，不仅可以保持汤的鲜美，也可以防止肉类互相串味。