欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

卤肘子需要煮几个小时才入味

程序员文章站 2022-11-23 14:26:16
卤好的肘子不仅好看而且好吃,非常有嚼劲,是平时很受欢迎的卤菜之一,过年的时候也会准备这道菜。那卤肘子需要煮几个小时才能做的比较入味好吃呢?走,瞧瞧去!一、卤肘子需要煮几个小时才入味卤肘子的时间是比较长...

卤好的肘子不仅好看而且好吃,非常有嚼劲,是平时很受欢迎的卤菜之一,过年的时候也会准备这道菜。那卤肘子需要煮几个小时才能做的比较入味好吃呢?走,瞧瞧去!

卤肘子需要煮几个小时才入味

一、卤肘子需要煮几个小时才入味

卤肘子的时间是比较长的,如果要想卤的肘子吃起来又糯有软烂而且如味道怎么样话,最起码需要8个小时左右。

卤的肘子个头都比较大,所以本身要将它煮熟就需要2-3个小时,然后还要继续小火焖煮,让肘子肉可以软烂。当肘子肉软烂后加入各种调味料,慢慢炖煮,让味道全部渗入到肘子当中去又需要2-3小时。所以卤好一个口感好味道佳的卤肘子一般8个小时左右才能完成,还是比较费功夫的。

二、卤肘子要掌握哪些诀窍

1.用火枪去毛

猪肘子上面的猪毛是比较多的,而且多是短毛,如果不去除干净,会影响卤肘子的口感。因此可以用专门的火枪将猪肘子的表皮喷一下,然后用刀将表面一层黑色刮掉,这样就可以很好的去除了肘子上的短毛,而且喷过的肘子颜色也会泛红,这样做出来的卤肘子更好看。

2.加冰糖

卤肘子的时候一定要加入适量的冰箱。冰糖可以去腥提鲜,让肘子的味道更加鲜美,去除肘子本身的肉腥味,而且加入冰糖之后卤出来的肘子色泽会更加鲜亮一些。所以适量的冰糖会让卤肘子的味道更好。

3.加啤酒

卤肘子的时候可以倒入一罐啤酒,啤酒不仅可以去腥,最主要的是可以让肘子肉吃上去更加的嫩,表面的皮更加软糯。所以想要做出好吃的卤肘子,啤酒是必不可少的配料。

以上就是关于卤肘子需要煮几个小时才能入味的具体时间的回答。卤肘子并不是很快就能完成的一项烹饪,它需要烹饪者足够的耐心才能制作成功。如果小伙伴喜欢吃卤肘子,也想自己亲手来制作的话,可以参考上面所分享的小诀窍,相信这样做出来的卤肘子一定赞不绝口,好吃到停不下来。