卤肘子需要煮几个小时才入味

卤好的肘子不仅好看而且好吃，非常有嚼劲，是平时很受欢迎的卤菜之一，过年的时候也会准备这道菜。那卤肘子需要煮几个小时才能做的比较入味好吃呢？走，瞧瞧去！

一、卤肘子需要煮几个小时才入味

卤肘子的时间是比较长的，如果要想卤的肘子吃起来又糯有软烂而且如味道怎么样话，最起码需要8个小时左右。

卤的肘子个头都比较大，所以本身要将它煮熟就需要2-3个小时，然后还要继续小火焖煮，让肘子肉可以软烂。当肘子肉软烂后加入各种调味料，慢慢炖煮，让味道全部渗入到肘子当中去又需要2-3小时。所以卤好一个口感好味道佳的卤肘子一般8个小时左右才能完成，还是比较费功夫的。

二、卤肘子要掌握哪些诀窍

1.用火枪去毛

猪肘子上面的猪毛是比较多的，而且多是短毛，如果不去除干净，会影响卤肘子的口感。因此可以用专门的火枪将猪肘子的表皮喷一下，然后用刀将表面一层黑色刮掉，这样就可以很好的去除了肘子上的短毛，而且喷过的肘子颜色也会泛红，这样做出来的卤肘子更好看。

2.加冰糖

卤肘子的时候一定要加入适量的冰箱。冰糖可以去腥提鲜，让肘子的味道更加鲜美，去除肘子本身的肉腥味，而且加入冰糖之后卤出来的肘子色泽会更加鲜亮一些。所以适量的冰糖会让卤肘子的味道更好。

3.加啤酒

卤肘子的时候可以倒入一罐啤酒，啤酒不仅可以去腥，最主要的是可以让肘子肉吃上去更加的嫩，表面的皮更加软糯。所以想要做出好吃的卤肘子，啤酒是必不可少的配料。

以上就是关于卤肘子需要煮几个小时才能入味的具体时间的回答。卤肘子并不是很快就能完成的一项烹饪，它需要烹饪者足够的耐心才能制作成功。如果小伙伴喜欢吃卤肘子，也想自己亲手来制作的话，可以参考上面所分享的小诀窍，相信这样做出来的卤肘子一定赞不绝口，好吃到停不下来。