猪心卤多长时间才熟

都说猪浑身是宝，不仅猪肉可以吃，猪心其实也是非常不错的一种食材，如果把它烹制好后，吃上也是格外的美味的。那么自己在家猪心卤多长时间才熟呢？今天就来跟大家一起分享一下卤猪心的小心得。

一、猪心卤多长时间才熟

整个猪心卤的话需要一个半小时，因为本身猪心的个头就比较大，而且它的肉质是比较紧实紧密的，加上猪心的肉是很厚的，所以如果要把整个猪心卤好的话，需要1个半小时左右。当然卤猪心的方法也有好几种，如果是整个猪心放进去煮的话时间比较长，也会有把猪心直接切开之后再卤的，这样的话时间就会少很多。

二、卤猪心要注意哪些

1.挑选新鲜的猪心

既然要做做美味的卤味，那么在猪心的选择上一定要挑选新鲜的猪心。因为新鲜的猪心本身肉质是比较q弹，而且吃上去也会比较鲜嫩一些，加上了新鲜的猪心腥味没有那么重，所以卤出来自然也好吃。但是如果是已经变质或者时间久的猪心，那么首先它的味道吃上去特别的腥，而且肉质很柴不好吃。所以想要把猪心卤的好吃，挑选新鲜的猪心是非常必要的，也是最关键的。

2.准备各种香料

猪心多多少少会有一些腥味，所以在卤的时候需要多放一些香料，比如大家熟悉的草果，白芷，桂皮，八角，茴香，香叶等等，这些香料都可以放入进去卤猪心。如果对这些干的香料不是特别熟悉的话，也可以买一些已经磨成粉的五香粉，十三香和椒盐粉，孜然粉等等，这些粉本身在调制的过程当中已经加入了很多的调味料，所以味道也比较好，直接把它放进去卤的话也可以把猪心卤的非常的好吃。

3.去腥

猪心腥味比较重，所以在烹制的时候需要放入一些食材，起到祛腥的作用。那么首先在在烹煮之前需要把猪心多浸泡一下，把血水泡出，这样可以很好的起到去腥作用。同时还可以加入葱姜蒜和一些料酒，最好加入白酒，这样的话卤出来的猪心才会比较好吃。

关于卤猪心的方法以及卤猪心的时间，相信大家现在已经知道了。其实猪心的自己卤的话会更加卫生，更加好吃，毕竟外面卤猪心卖的还是非常贵的。自己做的话会更加经济实惠一些，所以大家如果喜欢吃的话也可以试着自己做。