自制腊鸡腿的做法是什么

说到腊鸡腿这种美食想必广大吃货朋友们一定会觉得特别的熟悉吧，因为腊鸡腿是我们日常饮食中十分常见的一种荤菜，腊鸡腿味道美味可口，还能开胃健脾，因此很多人都很喜欢吃腊鸡腿，那么，自制腊鸡腿的做法是什么？不妨我们一起去看看吧。

一、自制腊鸡腿的做法是什么

食材：鸡腿250克、花椒10克、盐适量。

做法：准备制作过程中需要的食材，首先我们将买回来的鸡腿用清水清洗干净，沥干水分切去多余的油纸和鸡皮，等待备用。铁锅烧热，无需倒入食用油，放入适量的食盐和花椒，翻炒出香味，翻炒的过程中要不停得用锅铲翻动，避免粘锅。

待食盐炒至微微变黄之后趁热倒在鸡腿上，用手充分的抓匀，使其入味，再盖上塑料袋腌制24小时左右。

接着我们将腌制好的鸡腿取出，用棉绳挂起来，放在阳台上面晾晒5天左右，晒好之后放入冰箱冷藏一段时间。最后将晒好的腊鸡腿放到蒸笼上蒸20分钟，蒸至表面金黄即可出锅装盘，便可以享用咸香可口的自制腊鸡腿啦。

二、鸡腿的营养价值

1、蛋白质含量很高

相比于猪肉和牛肉，鸡肉中蛋白质的含量很高，但是脂肪的含量却非常低。另外，鸡肉中含有我们身体生长发育所需的大量的氨基酸，鸡肉中氨基酸的含量和鸡蛋中的氨基酸的含量非常相似，因此，可以说，鸡腿是蛋白质的优质的来源。

另外，鸡肉当中蛋白质的含量，根据鸡肉的部位以及鸡肉是否带皮都有所差别，其中蛋白质的含量从高到底分别为去皮的鸡肉、鸡胸肉、鸡腿肉。由于鸡皮中存在大量丰富的脂肪，所以，带皮的鸡肉其实是一种高热量的食品。

2、维生素很丰富

鸡肉中含有丰富的磷、铁、铜及锌元素，而且鸡肉中含有丰富的维生素，可以为我们的身体的生长和发育提供非常多的营养物质。

3、降低胆固醇

鸡肉相比与牛肉和猪肉，其中不饱和脂肪酸的含量相对较高，主要是亚油酸和亚麻酸的含量相对较高，因此，吃鸡肉可以有效地降低我们身体中的不利于健康的低密度的脂蛋白和胆固醇的含量。

自制腊鸡腿的做法是什么？对于喜欢吃腊鸡腿，但是又不知道做法的朋友们来说一定很犯难吧，不过大家不要担心，只要看完以上文章的介绍以后，就一定可以找到这个问题的正确答案了，建议大家可以参考上面的方法来尝试做一下腊鸡腿来吃。