钵仔糕的做法是什么

说到钵仔糕想必广大吃货朋友们一定不会觉得陌生吧，钵仔糕是广州的一道特色美味小吃，而且也是我们日常生活中十分常见的一种美食，是不少人儿时的宝贵回忆，那么，钵仔糕的做法是什么？不妨呢就让我们带着好奇心一起去了解看一看吧。

一、钵仔糕的做法是什么

食材

粘米粉25克、木薯粉75克、糖70克、水150克、椰浆150克、蜜红豆适量。

做法

将椰浆和水，木薯粉，粘米粉分别混合搅拌均匀，然后将适量的椰浆水倒进混合好的钵仔糕粉中，注意水不要太多，刚好把粉调成粘稠的粉浆就行了，然后把糖加入剩下的椰浆水中煮沸。

将煮沸的椰浆糖水迅速倒入粉浆中与粉浆搅拌均匀，然后将生浆烫成熟浆，将熟浆倒入磨具中再放适量的蜜红豆，放入蒸笼水中大火蒸10分钟熟了即可，在钵仔糕碗的四壁和底部刷一层薄油，方便脱模。

二、有哪些好吃的钵仔糕

1、老式红豆钵仔糕

材料

粘米粉60g、生粉40g、红豆适量、红糖40克、水200g。

做法

1、红豆提前一个晚上泡好，早上再煮20分钟。趁着煮红豆的空隙，把两种粉混合，加100g的水，勾兑成粉浆。把40g的红糖加入另外100g的水里，煲开，融化后倒进搅拌均匀的粉浆里。(如果没有红糖，可改为片糖)

2、把豆子放进蛋挞模具里，然后将调好的糖粉浆倒入钵仔内至九分满。(如果不介意造型，就不用特意买钵仔糕的小碗啦，小碗也能代替)大火开水蒸20分钟，大功告成。当然，如果你不喜欢趁热吃，也可以放进冰箱冷藏1小时。

小贴士

红糖和片糖分别做出来的颜色是不同的哦，你也可以根据自己的喜好加入不同的馅料，豆子类的话最好先浸泡过。也可在碗里扫一层油，方便吃的时候圈插出来。

2、水晶钵仔糕

材料

木薯粉200g、澄粉50g、水200g、黄糖适量(可根据自己喜好的甜度放多少)

做法

木薯粉和澄粉倒在一起，然后加200g的水搅拌至融化。另外一个锅，倒入200g水，加黄糖加热融化(多甜可根据自己的口味放多少容量)，放凉后加入调好的粉浆中。在模具里，放进你想吃的馅料，然后倒进糖粉浆，九分满。上锅蒸15分钟，出炉。

钵仔糕的做法是什么？对于不知道钵仔糕的做法是什么的朋友们来说，相信在看完以上详细介绍以后，一定不难知道钵仔糕怎么做了吧，建议大家不妨按照上面介绍的做法，来尝试做一下钵仔糕来吃吃看哦，相信一定会收到意想不到的惊喜的哦。