酱油鸡翅的做法

鸡翅是我们日常生活当中机经常可以看到的一种食材，其中有一道用鸡翅作为原材料的广东名菜酱油鸡翅最近非常的火爆。那么我们在家中应该怎么去制作这一道酱油鸡翅呢？今天小编就收集整理了一下关于酱油鸡翅的做法和一些小常识来介绍给大家。

一、鸡翅的禁忌以及常识

不能吃太多鸡翅，尤其是鸡翅尖，鸡翅尖是鸡的淋巴结，这是常识。 由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时，大都在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。健康学家称，长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。

尽管有人听说过不法鸡贩会给鸡注射催生素等化学制剂，但却没人清楚鸡被注射药剂的具体位置是在鸡翅膀下面，也没有人联想到由此可能导致鸡肉含有毒素。而烤翅店里的食客们，似乎对此了解得多一些。记者在两家经营烤翅的餐馆，采访了15位消费者，其中有6位消费者表示经常吃烤翅，7位偶尔吃烤翅，仅有2位是第一次吃。他们中大多数人称，知道鸡翅中会有激素，但只有2位知道激索的注射部位是翅根

二、酱油鸡翅的起源和介绍

酱油鸡翅，广东一带家常菜之一。使用新鲜鸡翅配以鲜酱油、生姜、糖等调味，做到色相味俱全，与酱油鸡不同，酱油鸡翅中使用的糖能稍微起焦，且鸡翅肉质较滑，能带来独特的口感

三、最正宗的酱油鸡翅的做法

1、把葱洗干净后，切成长段，铺在锅底，然后放上鸡翅

2、加入生抽，水，糖，和姜片

尽量选一个刚好铺平的锅，总的液体量最后要过鸡翅一半

3、盖盖子，中大火，煮12分钟(期间尝一下酱汁味道，喜欢甜的可以加糖，喜欢辣的加辣椒)

正常的汁味道应该是咸甜的

4、鸡翅割两刀快熟，也更入味，不喜欢割也没关系。

剩下的酱汁不要丢，等于是鸡汤酱油，可以拿来拌面，炒菜

5、同样可以做鸡腿，或者整只鸡。喜欢颜色深一点就加老抽。

看完小编这一篇关于酱油鸡翅的做法已经常识的介绍之后，是不是很多小伙伴都已经按奈不住自己跃跃欲试的心了呢？其实这一道酱油鸡翅是一道非常简单的家常菜，如果小伙伴们还想要学其他的家常菜的话，都可以来告诉小编哦。小编都会来教各位小伙伴的。