干炸茶树菇的功效与做法

作为我们日常经常使用的食物的一种，茶树菇可以说是广受是国民喜爱的一种食材。而干炸茶树菇更是因其细腻丰富的口感和实惠的价格而广受欢迎。茶树菇是一种食用菌菇，质地细嫩味道鲜美，具有开胃、健脑、抗癌等功效。干炸茶树菇是一道滋补美食。

一、茶树菇的功效

茶树菇，又名柱状田头菇、茶薪菇等。茶树菇由于发菌时间长，有利于菌丝聚集能量和蓄积子实体生长发育所需的充足营养物质，形成了营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、香气独特的菇中珍品―茶树菇。具有暖胃健脾、利尿消肿、清肠排便等功效。

1.清肠排便

茶树菇中含有大量的膳食纤维，能补充机体内部的膳食纤维，刺激胃酸分泌，促进肠道蠕动，清理肠道，加快排便，对便秘等有一定的缓解作用。

2.降低胆固醇

茶树菇含有人体所需的多种氨基酸，具有抗衰老、降低胆固醇的功效，是心血管、高血压和肥胖患者的最佳食品。

3.暖胃健脾

茶树菇具有暖胃的作用，可以用来治疗胃寒症。对于脾气虚弱、运化所致的腹胀痛、食欲不振、肢体乏力等症状有一定的缓解作用。

4.利尿消肿

食用茶树菇能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分新陈代谢，因此具有利尿的作用。

二、干炸茶树菇的做法

做法一  

酥炸咸蛋黄茶树菇

洗干净鲜茶树菇，放开水拖一下(不要将茶树菇煮软)，冲冻水，沥干水，去掉霉味。 (干炸方法)准备干面粉，鸡蛋打散均匀成蛋液，备干生粉加盐、辣椒粉、胡椒粉调匀。准备煮熟的咸蛋黄压碎成蓉 茶树菇先放入面粉中均匀沾满拍掉余粉，再放入蛋液里粘上蛋液，取出放进生粉中，用筷子搅拌上最后一道干粉，放入已烧滚油镬里炸至金黄色(中至大火快炸)，取出，沥油， 热镬下油，下咸蛋黄蓉煸炒一下把茶树菇回镬，翻炒均匀即可。 炸前上粉一定要按步骤做，否则粉浆会脱落。

做法二

茶树菇洗净，把粗的梗撕开。放开水中淖两分钟。 挤出多余水。

洋葱切丝，葱姜切丝备用。干辣椒切碎

锅中加油，烧热，放入花椒粒，干辣椒碎，葱姜，炒香后放茶树菇，煸炒，要有耐心，不用翻动得太勤，炒到水分全干，有点焦黄的样子

加入洋葱丝，盐，再炒一分钟即可出锅。

1.茶树菇可以不淖，但我感觉淖一下更干净。

2.炒时要有耐心，最好用油炸。

看完上文大家已经学会了干炸茶树菇的做法。茶树菇是一种及其适合我们食用的食物，不但味道鲜美，更因为其含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和钙铁等微量元素，尤其适合妇女、儿童和老人食用。可以起到舒缓压力，提高老年人抵抗力和提高儿童智力等诸多作用。