鸡胗的营养价值，鸡胗的吃法这里看

鸡胗是我们生活中经常都会吃到的食物，想必大家并不陌生吧。鸡胗是鸡杂一部分，而且吃起来别有一番风味。鸡的不同部位营养也是不一样的，那么，鸡胗有什么营养值得我们吃呢，感兴趣的小伙伴一起和小编看看鸡胗的营养价值吧。

一、鸡胗的营养价值

鸡胗的营养元素比较多，含有热量、碳水化合物、蛋白质以及维生素等营养成分。其中，鸡胗的大部分营养来自于脂肪和蛋白质。人们吃鸡珍可以增加肠胃的消化功能，并且鸡胗中含铁，人们经常适当的吃鸡胗也可以补充铁元素。

二、鸡胗的做法推荐

1.爆炒鸡胗

需要的材料：食用油、鸡胗、食醋、剁椒、芝麻油、生姜片、大蒜、大葱、食用盐、泡椒、青辣椒。

制作方法

(1)鸡胗清洗干净放入盆中，加入剁椒、食用盐、料酒、生姜片搅拌均匀后腌制一会。

(2)泡椒切成段待用，青辣椒洗净后切成段待用，大蒜去皮切片待用，大葱去皮切成葱花待用。

(3)取一口锅加入食用油烧热，锅中加入生姜片以及大蒜片翻炒后加入花椒、泡椒继续翻炒。

(4)锅中加入鸡胗翻炒，加入青辣椒、大葱继续翻炒均匀。

(5)锅中加入老抽以及食醋翻炒至食材全部成熟，淋入芝麻油出锅即可。

2.香辣鸡胗

需要的材料：鸡胗、食用油、芹菜、食用盐、生姜、酱油、豆瓣酱、料酒、大蒜。

制作方法

(1)鸡胗清洗后待用，芹菜去掉叶子清洗后切段待用，生姜切成姜丝待用，大蒜切成蒜片待用。

(2)取一口锅放入清水把鸡胗放入锅中煮熟后捞出控水。

(3)另起锅加入清水大火烧开，把芹菜段放入锅中焯烫一下捞出待用。

(4)把晾凉的鸡胗切成小块待用。

(5)重新起锅锅中加入食用油烧热，加入大蒜片、生姜丝翻炒后加入豆瓣酱翻炒均匀。

(6)锅中加入鸡胗翻炒均匀，加入酱油继续翻炒。

(7)锅中加入芹菜段翻炒几下，再把食用盐放入锅中翻炒均匀出锅即可。

鸡胗的营养价值有什么，相信通过上文的介绍您一定知道了。鸡胗是鸡的砂囊，也就是老百姓口中的鸡胃。肉质较厚，吃起来口感与鸡肉截然不同。鸡胗的做法比较单一，一般都是以爆炒为主，也可以制作酱鸡胗或是凉拌鸡胗来食用，喜欢的小伙伴可以尝试一下。