卤鸡胗是什么肉？吃鸡胗的禁忌是什么？

卤鸡胗作为广东的传统名菜，无论是他的卤味儿还是它的色泽都充斥着广东菜的特点。很多人喜欢吃卤鸡，长是因为卤鸡胗呢，他并没有鸡杂的腥味儿，而且还非常的可口。那么今天小编就和大家说一说卤鸡胗。

一、卤鸡胗是什么肉

鸡胗是鸡杂的其中一种，那种往往呢是嚼不动的那种口感，并且还伴随着腥味儿。很多人不是很喜欢吃鸡胗，但是卤鸡胗却刷新了人们对鸡胗的认识。鸡胗其实就是鸡的胃部，所以会带着些腥的味道，因此最好是卤两个小时以上就会出去鸡胗的腥味，并且能够使口感变得很入味。

二、吃鸡胗的禁忌

鸡胗不能和什么放在一起吃呢，首先是不可以喝山楂放在一起吃。大家都知道山楂呢，它是富含维生素的一种食物，而其省里面却含有很多的微量元素，当维生素遇到微量元素就会就会是两种营养遭到破坏，从而失衡。

其次就是不可以和鹌鹑的肉放在一起吃。他和鹌鹑的肉放在一起吃，就像他和山楂放在一起吃是一样的。因为鹌鹑的肉喝它如果放在一起去吃的话呢，就会使各自所含的微量元素发生一定的化学反应，使得营养遭到破坏而失衡。

花菜和鸡胗也不能够放在一起吃。今生当中所含有的一些金属的元素会把花菜中含有的纤维素自动融合，从而损失了他们本该有的营养。所以鸡胗它作为鸡杂中的一类，它体内含有的一些金属元素是不可以和维生素，纤维素等一些食物放到一起吃的，那大家在吃鸡胗的时候一定要注意和他放在一起吃的，这些菜里面是不是含有丰富的维生素以及纤维素。

其实喜欢吃鸡胗的，并没有很多人，他并不是很多人都很喜欢吃的一种食物，但是喜欢吃他的人呢，一定是对他欲罢不能的。所以这篇文章呢，就是喜欢吃鸡胗的人的福音。如果看了这篇文章，想吃鸡胗的朋友们呢，也可以仔细来看看我上面说的一些注意事项。