空心菜叶子可以吃吗?怎么吃更好吃

空心菜“菜如其名”，它的茎的部分是空心的，一般产物中国的南方地区。其实大部分人都认为空心菜的叶子是不可以吃的，把空心菜的叶子摘下去只留茎的部分。那么究竟空心菜叶子可以吃吗?会不会有什么办法可以把空心菜的叶子做好吃呢?

一、空心菜叶子可以吃吗

其实空心菜的叶子是可以吃的。很多人把叶子摘下去是因为叶子和茎炒熟的时间不一样。因为叶子比较嫩，比较容易熟。而茎比较不容易熟，茎炒熟的时候叶子就已经老了。所以很多人就把茎摘下去了。

二、空心菜叶子怎么做好吃

1.先按照平时炒空心菜的方法把茎炒好，快差不多的时候再把摘下来的叶子放进锅里一起翻炒。

2.把摘下来的空心菜叶洗好，然后放在沸水中焯一下，捞出过冷水。待菜叶冷却后挤出多余的水分。准备一些捣好的蒜泥，放入菜叶中，再撒一些盐，倒入一点香油和醋。是炎热夏日里的一道美味凉菜。

3.在做鸡蛋汤的时候可以撒入一些炒好的空心菜叶，或者在做疙瘩汤的时候当一些，都是很好吃的搭配。

三、空心菜的营养价值

1.空心菜的叶子其实比茎的营养价值更高。其中粗纤维的含量较为丰富，有促进肠胃蠕动的作用和通便的作用。想要减肥的小伙伴们可以多吃一些哦。

2.空心菜中是一种碱性食物，含有一些调节体内的水液平衡的元素，可以降低体内的酸度，有防癌的作用。

3.空心菜是一种寒凉性的食物，所以夏天多吃一些空心菜是有利于防暑解热的。

这下你知道空心菜叶子可以吃吗?空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”的美称，有防龋祛除口臭的效果，还能美容养颜。有没有想明天就出门买点空心菜，自己做美食呢!如果你有什么好的空心菜的吃法，也可以分享出来哦!