青椒拌香菜的做法

青椒，属于是在夏季的时候，经常性的会食用到的一种食物，因其在夏季是盛产。那么香菜的话，其味道独特而被人们所熟知。在日常生活中，这两者也是可以进行整合来进行食用的。以下小编便有整理到，有关于青椒拌香菜的做法，一起来了解一下吧！

一、青椒拌香菜的做法

1、准备主材：辣椒，香菜，小葱。

2、辣椒切小丁，香菜切末，小葱切末备用。

3、把切好的食材拌匀，放入适量盐，适量酱油，适量香油，再拌匀即可。

二、香菜带给人体的功效与作用

香菜别名芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星，北方一带人俗称“芫荽”，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国。

1、开胃醒脾，助消化

具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，因此食后顿觉芳香浓郁、醇味爽口，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、饮食积滞，消化不良等症状。

2、治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。还有当孩子感冒时，因机体感染，白细胞内的维生素c急剧减少，而维生素c可提高杀菌能力。所以，此时进食香菜对抵抗小儿感冒也大有裨益。

3、祛除寒气

脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4、调治脱肛、痔疮肿痛

香菜煮汤，用此汤薰洗患处，能调治脱肛、痔疮肿痛。

5、帮助治疗小儿疹痘

小儿出疹痘，可取香菜制成香菜酒擦皮肤，或水煎香菜，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘

三、香菜的营养价值

现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾、蛋白质、糖类等。

1、维生素c

香菜中丰富的维生素c和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

2、胡萝卜素

香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。

香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

以上，小编为大家所介绍到了有关于青椒拌香菜，希望可以带给想要做这道菜的人们一些许的帮助，当然香菜所带给人们的功效也是非常之不错的，当然也有人对香菜过敏，那过敏的人们最好还是不要食用为好。在进行做菜的时候，需要将一些调味品给准备好！